Pastel de carne picada vexetal con puré de patacas e gornicións suecas clásicas

Ingredientes:

Mestura ALLEMANSRÄTTEN para salsa cremosa

Puré de patacas ALLEMANSRÄTTEN

Pastel de carne picada vexetal

750 g de carne picada vexetal VÄRLDSKLOK

moldeable

1 cebola amarela

1 dente de allo esmagado

1 culleradiña de romeu seco

2 culleradiñas de mostaza Dijon

0,5 culleradiña de pementa negra

1 culleradiña de sal

Aceite de colza ASMAKRIK para fritir

Arandos vermellos doces

250 g de arandos vermellos conxelados

0,5 dl de azucre glas

Cogombro escabechado

0,5 dl de vinagre

3,5 dl de auga

2,5 culleradas de azucre

1 cogombro

1 chisco de sal

2 culleradas de pirixel ben picadiño

Paso a paso:

Pastel de carne

1. Desconxela e estende a carne nun prato durante uns 30 minutos. Non debería acadar a temperatura ambiente.
2. Acende o forno a 225 ℃.
3. Pica as cebolas finamente e fríteas con aceite de colza ata que estean brandas.
4. Mestura a carne picada cos outros ingredientes e forma unha masa (coas mans húmidas) nunha folla de papel de forno.
5. Enfórnaa no medio do forno durante 20 minutos ata que teña unha boa cor e estea firme.
6. Prepara o puré de patacas e a salsa cremosa seguindo as instrucións do paquete.

Arandos vermellos doces

1. Coloca os arandos vermellos nun cunco, bota o azucre e remove ata este se disolva e os arandos estean desconxelados.

Cogombro escabechado

1. Mestura o vinagre, a auga e o azucre ata que este se disolva.
2. Corta fino o cogombro, preferiblemente cunha mandolina.
3. Introduce o cogombro na mestura e engade sal e pirixel. Déixao repousar polo menos 30 minutos antes de servir.