Albóndegas con salsa tzatziki en pan de pita grego

Ingredientes

Sándwichs de albóndegas en pan de pita

300 g de albóndegas HUVUDROLL (aproximadamente 20 unidades)

Catro pans de pita

100 g de queixo feta

1/2 cebola morada

Salsa tzatziki

1 1/2 dl de iogur grego natural con 10% de materia graxa

1 dente de allo pequeno picado finiño

1/2 cogombro relado en anacos máis grosos

1/2 cullerada de zume de limón

Ensalada de tomate e cogombro

3/4 de cogombro

Dous tomates

Catro culleradas de perexil moi picado

Unha culleradiña de ourego seco

Unha cullerada de zume de limón acabado de espremer

Unha cullerada de aceite de oliva

Paso a paso:

1. Para a salsa tzatziki, usa un relador e rela o cogombro en anaquiños. A continuación, retíralle o mollo e mestúrao cos demais ingredientes. Sazona con sal e pementa.
2. Para a ensalada de tomate e cogombro, corta en dados o cogombro e os tomates, e colócaos nun cunco. Engade o ourego seco esmiuzado, o perexil moi picado, o zume de limón e o aceite de oliva. Sazona con sal e pementa.
3. Corta en aros a cebola morada e déixaa á parte.
4. Frite as albóndegas e quenta os pans de pita seguindo as instrucións do envase. 
5. Corta os pans de pita pola metade e éncheos coa ensalada de tomate e cogombro, as albóndegas, a salsa tzatziki, o queixo feta esmiuzado e a cebola morada.