Odborník na švédske oslavy
(platí 1. 4. – 30. 6. 2024)
Švédi milujú oslavy, stretávanie s priateľmi a spoločné stolovanie. Aj oslavy hlavných sviatkov, ako je Veľká noc alebo Vianoce, kedy sa schádza rodina a najbližší priatelia, sú spojené s tradičnými jedlami (rovnako ako u nás). Losík vám predstaví tieto hlavné švédske sviatky a jedlá i zvyky, ktoré s nimi súvisia. Môžete sa inšpirovať a pridať ich k tým vašim!
Hlavné švédske sviatky:
- Veľká noc
Sviatky jari, ktoré po dlhej sivej zime prinášajú farby a nádej, že už čoskoro bude teplo a všetko rozkvitne. Švédi zdobia svoje domácnosti brezovými vetvičkami s farebnými pierkami. Nesmie pri tom chýbať žltá farba, motívy kuriatok a farbené alebo čokoládové vajíčka. - Letný slnovrat – Midsommar
Oslavuje sa v piatok medzi 19. a 25. júnom. Je to najdlhší deň v roku, kedy v niektorých častiach Švédska slnko ani nezapadá. Susedia a známi sa schádzajú a dlho do noci spolu hodujú, spievajú a tancujú okolo kvetmi ozdobeného stĺpa. K tomuto sviatku patrí slnko, kvety, jahody, rybie pochúťky a skvelá nálada. - Račie hody
Koncom augusta sa dni skracujú a noci predlžujú a vtedy prichádza čas račích hodov – Kräftskivor. Okrem rakov a syrových koláčov k nim neodmysliteľne patria papierové čiapky, girlandy a lampióny s račími motívmi.
- Svätá Lucia
Trinásteho decembra oslavujú Švédi sviatok svätej Lucie. V skorých ranných hodinách prechádza každou školou alebo pracoviskom sprievod Lucie za spevu vianočných kolied. Rozdávajú perníčky a tradičné pečivo Lussekatt. - Vianoce
V čase Vianoc je Švédsko ponorené do tmy. Preto si Švédi zdobia svoje domovy množstvom svetelných dekorácií, svietnikov a sviečok – vnútri, na oknách i zvonku. Na bohatom vianočnom stole sa objavuje všetko, čo majú najradšej. Na darčeky zvyknú pridať veršované priania, ktoré obdarovaným naznačia, čo sa ukrýva vnútri.
1. Veľkonočná hostina
Na veľkonočnom stole nesmú chýbať varené vajíčka, syry, nakladané slede, knäckebrot, varené zemiaky, marinovaný alebo údený losos a veľa kôpru. A, samozrejme, rôzne druhy sladkostí, ako sú marcipánové vajíčka so špičkami máčanými v čokoláde.
2. Koledníci – čarodějnice
Švédske deti sa na Veľkú noc prezliekajú za čarodejnice. Okrem starého oblečenia k tomu patrí šatka, zástera a pehy. Čarodejnice obchádzajú susedov, obdarovávajú ich vlastnoručne nakreslenými obrázkami, želajú veselú Veľkú noc a dostávajú za to sladkosti.
3. Čaro Midsommarovej noci
Táto najkratšia noc v roku je tradične spojená s predpovedaním budúcnosti. Dievča, ktoré si v noci dá pod vankúš sedem rozličných kvetín, uvidí v sne svojho budúceho manžela. Midsommarový stĺp, jedálenský stôl a tiež hlavy dievčat sú vyzdobené množstvom kvetov.
4. Ako chutí Midsommar?
Hlavnou súčasťou hostiny na oslavu letného slnovratu sú rôzne upravené slede a losos, nové zemiaky s kyslou smotanou a kôprom a množstvo jahôd. Jahody sa podávajú s kyslou smotanou alebo ako ľahká jahodová torta.
5. Račia hostina pod šírym nebom
Hlavnou pochúťkou sú raky uvarené v slanom náleve s kôprom. Studené raky je povolené jesť rukami. Ďalšou lahôdkou sú koláče so syrom zo švédskeho kraja Västerbotten, chrumkavý chlieb knäckebrot a rozmanité druhy syrov.
6. Prípitky a pesničky
K švédskemu hodovaniu patria veselé pesničky. Spieva sa na väčšine osláv. Každý hosť dostane vytlačený spevník s pesničkami, ktoré sa počas jedla spievajú. Po každej piesni prichádza na rad prípitok. Na zdravie! Po švédsky Skål!
7. Sprievod Svätej Lucie
Na čele sprievodu ide Lucia, oblečená v dlhej bielej košeli prepásanej červenou stuhou, na hlave má korunu so sviečkami. Jej sprievod tvoria ďalšie podobne oblečené Lucie so sviečkami v rukách, chlapci s hviezdou a vianoční škriatkovia v červených čiapočkách.
8. Maslové koláčiky Lussekatt
Sprievod Lucie rozdáva všetkým naokolo perníčky a Luciine koláčiky (Lussekatt). Sú to kysnuté maslové buchtičky vytvarované do tvaru písmena „s“. Obsahujú šafran, vďaka ktorému majú osobitú chuť a žltkastú farbu.
9. Vianočná hostina
Švédsky vianočný bufet pozostáva zo všetkého, čo majú Švédi radi – varená šunka, slede, vajíčka, mäsové guľôčky, párky, tri druhy kapusty, losos a zapečené „Janssonovo pokušenie“ z rýb a zemiakov. Sladkú bodku tvorí tradičná vianočná ryžová kaša.(Dôležité je nechať vonku tanier kaše pre vianočného škriatka!)
10. Vianočný škriatok Tomten
Vo Švédsku nosí darčeky škriatok Tomten. Verilo sa, že každý dom, každá farma má svojho škriatka ochrancu a ten celý rok pozoruje, ako bol kto dobrý a či si darčeky zaslúži. Kedysi dávno nosil vianočné darčeky cap, preto patrí vo Švédsku k tradičným vianočným dekoráciám aj slamený cap.
Záverečný test
Vyskúšajte si, či už všetko dobre poznáte. Vyplňte zábavný test, a získajte losíky!
