Bräter & Kasserollen

Schmor- und Stielkochtöpfe: Unsere Bräter sind Alleskönner in der Küche

Kasserollen können so viel. Die hochwandigen Stieltöpfe bieten dir eine Menge Vorteile. Vor allem, wenn du Saucen zubereiten willst, machen Stielkasserollen den Unterschied: Mit einer Hand rührst du alles schön sämig, während du mit der anderen den Topf am Stiel halten kannst. Stieltöpfe bieten sich auch an, wenn du Lebensmittel über einem Wasserbad erhitzen oder Zubereitetes im Ofen fertig garen möchtest. Der lange Griff bedeutet einfach Komfort pur. Noch ein Vorteil: Eine Kasserolle mit Deckel kannst du dank Stiel perfekt schwenken – so übernimmt die inoffizielle Königin der Töpfe auch schnell mal die Funktion eines weit schwereren Woks. Also: Schau dir unsere Kasserollen gleich mal an. Ob einzeln oder im Set: So macht Kochen noch mehr Spass.

Die wichtigsten Eigenschaften und Vorteile unserer Bräter im Überblick (je nach Modell):

• Materialqualität: Hervorragende Wärmespeicherung für ein gleichmässiges Garen und perfekte Schmor-Ergebnisse bei niedrigen Temperaturen.
• Pflegeleichte Oberflächen: Antihaftbeschichtungen und emaillierter Stahl machen die Reinigung nach dem Kochen unkompliziert.
• Induktionsgeeignet: Unsere Bräter funktionieren auf allen Herdarten – inklusive Induktion für maximale Flexibilität in der Küche.
• Backofenfeste Materialien: Vom Herd direkt in den Ofen – ohne Umfüllen oder zusätzliches Geschirr (Bitte Produktbeschreibung beachten, ob dein Bräter ofengeeignet ist).
• Bräter mit Deckel: Der passende Deckel hält die Feuchtigkeit im Topf und sorgt für ein zartes, saftiges Fleisch und aromatische Saucen.
• Ergonomische Griffe: Gut geformte Griffe liegen sicher in der Hand, auch wenn der Bratentopf voll beladen ist.
• Integrierte Messskalen: Praktische Markierungen im Inneren erleichtern das Abmessen von Flüssigkeiten beim Kochen.Platzsparendes Design: Unsere Töpfe lassen sich oft ineinander stapeln und nehmen dadurch weniger Platz im Schrank ein.

Entdecke jetzt unsere Bräter sowie Schmortöpfe und finde das passende Modell für deine Lieblingsgerichte.

Welches Material ist bei Brätern am besten?

Verschiedene Materialien bieten verschiedene Vorteile: Ein Gusseisenbräter speichert die Wärme besonders lange und eignet sich deshalb ideal für Schmorgerichte. Ausserdem verteilt das Material die Hitze besonders gut und wird daher häufig für Schmorkochtöpfe verwendet. Edelstahl ist leichter, robust und pflegeleicht. Emaillierter Stahl wiederum kombiniert eine gute Wärmeleitung mit einer kratzfesten Oberfläche.

Warum sollte ich mich für einen Bräter aus Gusseisen entscheiden?

Ein Gusseisenbräter ist ein wichtiges Werkzeug in der Küche. Da das Material die Wärme hervorragend speichert und sie gleichmässig abgibt, entstehen mit einem Bräter aus Gusseisen perfekte Krusten beim Anbraten. Auch Saucen werden sehr aromatisch und Fleisch wird beim Schmoren besonders zart. Ausserdem praktisch: Viele Gusseisen-Bräter mit Deckel eignen sich für den Backofen und lassen sich somit auch als Auflaufformen verwenden. Gusseisen ist zudem extrem langlebig und bleibt bei der richtigen Pflege über Jahre hinweg ein treuer Begleiter.

Wofür benutze ich einen Stielkochtopf?

Der Stielkochtopf ist dein Spezialist für Aufgaben, die Fingerspitzengefühl erfordern. Mit dem langen Griff hältst du den Topf sicher, während du mit der anderen Hand rührst. Stielkasserollen eignen sich deshalb perfekt für Saucen, Puddings oder das Erhitzen über dem Wasserbad. Die Kasserolle lässt sich ausserdem elegant schwenken, um Zutaten zu wenden.

Welche Speisen kann ich in einem Stielkochtopf zubereiten?

Im Stielkochtopf gelingen dir cremige und sämige Konsistenzen sowie aromatische Reduktionen oder aufwendige Nachspeisen. Und auch Risotto oder Polenta lassen sich darin wunderbar zubereiten. Der Brattopf mit Stiel eignet sich zudem für kleine Portionen Pasta oder für das Aufwärmen von Suppen – dank der hohen Wände spritzt beim Rühren nichts daneben. Von der klassischen Béchamel bis zum asiatischen Curry: Die Möglichkeiten mit einem Stielkochtopf sind vielfältig.

Was ist der Unterschied zwischen einem Schmortopf und einem Bräter?

Die Begriffe Schmortopf und Bräter werden oft synonym verwendet. Beide eignen sich für ein langsames Garen bei niedrigen Temperaturen. Ein klassischer Bräter ist meist oval oder rechteckig und etwas flacher. Der Schmorkochtopf hingegen ist oft rund und höher. Beide Varianten, ob Bratentopf oder Schmortopf, funktionieren auf dem Herd und im Backofen. Entscheidend sind das Volumen und die Form, die zu deinen Lieblingsgerichten passt. Und noch ein Tipp: Suche dir einen Schmorkochtopf aus, der deinen Design-Wünschen entspricht. So macht er sich auch hervorragend auf einem stilvollen Untersetzer zu schönen Tisch- und Geschirrsets auf deinem Esstisch.

Was ist der Unterschied zwischen einem Bräter, einem Topf und einer Kasserolle?

Ein Bräter ist flach bis mittelhoch, oft oval, und wandert vom Herd in den Ofen. Der klassische Kochtopf ist hoch und rund, ideal für Suppen oder Pasta auf dem Herd. Die Kasserolle erkennst du wiederum an ihrem langen Stiel, der dir die Arbeit erleichtert. Tipp: Ein Bräter mit Deckel eignet sich besonders für Schmorgerichte.

Was ist der Unterschied zwischen einem Bräter und einer Auflaufform?

Der wesentliche Unterschied liegt in der Verwendung: Ein Bräter mit Deckel funktioniert auf dem Herd und im Backofen. Du kannst darin Lebensmittel anbraten, ablöschen und schmoren. Eine Auflaufform ist hingegen nur für den Ofen und später für die Präsentation auf dem Tisch gedacht. Sie ist meistens offen und flacher – und deshalb perfekt zum Gratinieren geeignet. Mit einem Deckel halten Bräter für den Backofen die Feuchtigkeit im Gargut, während Auflaufformen für knusprige Oberflächen sorgen. Praktische Ofenhandschuhe sowie cleveres Koch- und Backzubehör für den Alltag mit Bräter und Auflaufform findest du übrigens auch bei uns.