Losos s omáčkou so syrom a zeleným korením

Kto by odolal šťavnatému filetu z lososa? Pridajte omáčku so zeleným korením a polotvrdým syrom a ako prílohu vyskúšajte roztlačené zemiaky so slaninou a bylinkami.

Pozrite si videorecept, ktorý pre nás pripravila a natočila @slepicarnablog.

Výdatný, ale rýchly obed

Misa so zemiakmi a dezertný tanier GLADELIG s kúskom masla, petržlenovou vňaťou a mlynčekom na korenie IKEA 365+ IHÄRDIG vedľa dosky SMÅÄTA.

Suroviny

4 porcie | Príprava: 20 minút

Losos:

4 filety lososa SJÖRAPPORT
Hladká múka na obalenie

Omáčka:

150 g syra (zmes OST PRÄST a OST HERRGÅRD)
3 šalotky, 40 g anglickej slaniny
2 lyžice nakladaného zeleného korenia
150 ml kuracieho vývaru, 100 ml 33 % smotany
Soľ, čierne korenie, štipka muškátového orieška
1 lyžica oleja

Zemiaky:

1 kg zemiakov, 4 jarné cibuľky
100 g anglickej slaniny
50 g masla, 150 ml 33 % smotany
1 hrsť nasekanej petržlenovej vňate, 1 hrsť kôpru
Soľ, čierne korenie

Pomôcky

Panvica HEMKOMST
Hrniec IKEA 365+
Strúhadlo IDEALISK

Všetky pomôcky a suroviny

Postup

1. Pripravte roztlačené zemiaky

Ošúpané a nakrájané zemiaky uvarte v osolenej vode domäkka a roztlačte. Na panvici opražte na oleji kocky slaniny, pridajte kolieska jarnej cibuľky, maslo a smotanu. Primiešajte petržlenovú vňať, kôpor a dochuťte soľou a čiernym korením. Zmiešajte s roztlačenými zemiakmi.

Prezrite si nože a dosky na krájanie

Ruky šúpu škrabkou zemiak, ďalšie kúsky zemiakov sú položené na doske PROPPMÄTT.

Prezrite si nože a dosky na krájanie

2. Pokračujte omáčkou

V hrnci osmažte na oleji nadrobno nakrájanú slaninu a šalotku, pridajte zelené korenie a po chvíli zalejte vývarom. Vmiešajte nastrúhaný syr a smotanu a krátko povarte. Rozmixujte dohladka, dochuťte soľou, čiernym korením a muškátovým orieškom.

Prezrite si kuchynské pomôcky