Panvice na vysmážanie

Panvice: nenahraditeľní pomocníci pri varení

Základom každej kuchyne sú kvalitné panvice. Či už chcete pripraviť rýchle raňajky, obed pre celú rodinu alebo večeru pre priateľov, dobrá panvica vám uľahčí varenie a postará sa o to, aby bol výsledok presne podľa vašich predstáv. Ak premýšľate, aké panvice si vybrať, zamerajte sa najmä na materiál, povrch a kompatibilitu s vašou varnou doskou. IKEA pritom ponúka široký výber modelov – od klasickej panvice na vyprážanie až po špecializované typy panvíc.

Na materiáli záleží

V našej ponuke nájdete panvice z rôznych základných materiálov:

• Hliníková panvica poteší svojou nízkou hmotnosťou, vďaka ktorej sa s ňou narába výnimočne ľahko. Hliník sa rýchlo rozohreje a po dovarení aj rýchlo vychladne.
• Liatinová panvica je výbornou voľbou, ak hľadáte výnimočne pevnú a odolnú panvicu, ktorá vám vydrží dlhé roky. Po rozohriatí si výborne udržiava teplo.
• Oceľová panvica z uhlíkovej ocele je výbornou alternatívou k liatine. Je rovnako odolná, ale o niečo ľahšia a rýchlejšie sa prispôsobuje zmenám teploty. Preto je ideálna na rýchle opekanie na vysokej teplote.
• Nerezové panvice vynikajú elegantným moderným dizajnom a odolnosťou. Ich veľkou výhodou je, že na rozdiel od liatiny či uhlíkovej ocele nemôžu zhrdzavieť.

Každý povrch je iný

Pri výbere panvice je rovnako dôležité zamyslieť sa aj nad tým, či má nelepivý povrch, a ak áno, o aký typ nelepivého povrchu ide. Ak si vyberiete panvicu bez nelepivej vrstvy, jej používanie bude závisieť od materiálu:

• Pri panviciach z nehrdzavejúcej ocele sa pripaľovaniu jedla vyhnete najmä používaním dostatočného množstva oleja. Ak sa vám náhodou počas varenia nejaké jedlo prichytí, ľahko ho uvoľníte kovovým kuchynským náčiním.
• Panvice z liatiny alebo uhlíkovej ocele treba pred použitím vypáliť, teda potrieť olejom a vložiť do rúry vyhriatej na vysokú teplotu. Olej potom na jej povrchu vytvorí prirodzený nelepivý polymér, ktorý sa už ďalej bude udržiavať a obnovovať samostatne pri bežnom varení. Po umytí si však vždy dajte pozor a utrite panvicu dosucha, aby nezačala hrdzavieť, čím by sa narušila aj prirodzená nelepivá vrstva.

Ak vás láka nepriľnavá panvica, v našej ponuke nájdete panvice s nelepivým keramickým povrchom sol-gel, ktorý je zdravšou a ekologickejšou alternatívou ku klasickým teflónovým panviciam. Výhodou nepriľnavej panvice je, že si vystačí s malým množstvom tuku, vďaka čomu vám umožní variť si zdravšie. Pri starostlivosti však netreba zabúdať na to, že nepriľnavé panvice by sa mali umývať ručne, a zároveň dôrazne odporúčame vyhnúť sa kovovému náčiniu, aby sa nepriľnavý povrch nepoškodil a zachoval si svoje vlastnosti čo najdlhšie.

Panvica na každé jedlo

Panvica na vyprážanie je samozrejmosťou, no existujú aj ďalšie špecializované typy panvíc, ktoré by sa vám mohli hodiť. Čo všetko by ste si mohli na svoje kulinárske dobrodružstvá zaobstarať?

• Klasická panvica na vyprážanie je univerzálny pomocník, ktorý zvládne prípravu väčšiny jedál: od mäsa cez zeleninu až po občasný dezert.
• Wok panvica je výborná pre milovníkov ázijskej kuchyne. Umožňuje rýchle restovanie jedla na rozpálenom oleji pomocou techniky stir-fry, vďaka ktorej zostane zelenina šťavnatá a chrumkavá.
• Grilovacia panvica s vrúbkovaným dnom výborne poslúži ako panvica na steaky, zeleninu či halloumi syr.
• Hlboká panvica je dobrou voľbou, ak máte radi omáčky či rizotá. Jej hlavnou výhodou je, že jedlo sa v nej ľahko mieša aj podlieva.
• Panvice s pokrievkou vám pomôžu pri dusení jedál alebo pomalom varení omáčok.
• Panvica na palacinky má nízke okraje, vďaka ktorým umožňuje jednoduché otáčanie palaciniek. A ak si vyberiete ľahkú panvicu z hliníka, budete si na nej môcť trénovať aj otáčanie palaciniek vo vzduchu.
• Panvica na lievance má kruhové priehlbiny, ktoré sú ideálne na prípravu lievancov, amerických palaciniek či dokonale okrúhlych volských ôk.
• Panvica na steaky je ako stvorená na mäso či ryby, na ktorých sa vďaka rovnomernému rozloženiu tepla vytvorí krásna kôrka a zachová sa šťavnatý stred.

Overte si kompatibilitu s varnou doskou

Každá kvalitná panvica by mala zodpovedať typu sporáka, ktorý používate.

• Ak máte doma indukčnú varnú dosku, vyberte si z našej ponuky kvalitné panvice na indukciu, ktoré spájajú úspornosť s moderným štýlom. Všetky panvice na indukciu fungujú vďaka magnetickému dnu, ktoré sa nahrieva rýchlo a rovnomerne. Panvica na indukciu tak šetrí čas aj energiu.
• Na plynovej varnej doske môžete použiť akúkoľvek panvicu z našej ponuky, dobrou voľbou je však liatinová panvica alebo model s hrubším dnom, ktorý si po zahriatí dobre udržiava teplo.
• Pri sklokeramickej alebo klasickej elektrickej varnej doske môžete tiež použiť akúkoľvek panvicu z nášho sortimentu.