Não há desperdício quando vê o que tem
Nada dura para sempre. Por outro lado, há muitas coisas que pode fazer para garantir que a comida é aproveitada e que não acaba no lixo. Aqui estão 7 sugestões para o ajudar a começar.
1. Uma boa visão geral
Os recipientes em plástico transparente e os frascos de compota reutilizados são ideais para conservar alimentos, uma vez que pode ver aquilo que tem e em que quantidades. Em alternativa, coloque rótulos fáceis de ver e de ler em todos os recipientes e sacos de papel. Ambos os métodos permitem poupar tempo e dinheiro.
2. Nunca refrigerar
Os tomates, as bananas e as mangas devem ser conservados à temperatura ambiente e nunca no frigorífico, pois podem ficar facilmente deteriorados pelo frio.
3. Amadurecimento rápido
Se tiver comprado bananas ou tomates verdes, pode colocá-los junto de frutas que contêm grandes quantidades de etileno, como as maçãs, para que amadureçam mais rapidamente.
4. Anotar
O congelador pode ser um excelente local para armazenar sobras e outros ingredientes preparados. Certifique-se de que escreve a data e o conteúdo na embalagem. Quer seja um congelador comprido e fundo, quer seja pequeno e estreito, a maioria das pessoas esquece o que aí guarda. Cole um rolo de papel ou um quadro na lateral do frigorífico para que possa vê-lo todos os dias e faça uma lista de tudo o que congelou. Escreva de forma clara e legível. Desta forma, o seu congelador não vai ser um caixote de lixo, mas sim um verdadeiro aliado no combate ao desperdício alimentar.
5. Saco de algodão para o pão
Faça as suas próprias embalagens de pão com um par de panos de cozinha em algodão ou panos de cozinha antigos em linho. Em alternativa, use um saco de papel. Estes três materiais ajudam a prevenir que o pão seque, retêm a humidade e permitem que o pão "respire" para que não se forme bolor no saco. Guarde o saco de pão num local fresco e seco, entre 6 e 10°C.
6. Corte os topos
Se tiver comprado muitas cenouras, rabanetes ou beterrabas com a ramagem, corte-as, quer sejam usadas no mesmo dia, quer no dia seguinte. Caso contrário, os legumes vão começar a usar energia para absorver a humidade e ficarão macios e moles. Guarde os legumes no frigorífico entre 4 e 6°C. Claro que a ramagem das beterrabas pode ser preparada numa frigideira, tal como o espinafre.
7. Sobrecarregado
O frigorífico utiliza energia adicional para refrigerar os alimentos que compra e para arrefecer as sobras quentes. Se a temperatura exterior for mais baixa do que a da sua cozinha, faz sentido deixar os alimentos arrefecer à temperatura ambiente antes de colocá-los no frigorífico.
Do livro ©STABIL, A nossa comida, todos os direitos reservados.
Texto: Kille Enna