Maustesäilytys

Pippurimylly sekä maustesäilytyksen monet mahdollisuudet

Pippurimylly eli maustemylly jauhaa pippurit, suolat ja muut mausteet pieneksi jauheeksi, joka on helppo ripotella ruoanvalmistuksen yhteydessä tai valmiin ruoan päälle. Jauhatusmekanismi on sijoitettu myllyn yläosaan, jolloin mausteiden jämät eivät tipahtele pöydälle tai sotke maustehyllyä. Pippurimylly on kestävä. Itseasiassa pippurimyllyn ja maustemyllyn keraaminen koneisto on kovempi ja kestävämpi kuin teräksestä valmistettu.

Maustepurkit on paras ratkaisu mausteiden säilytykseen ja järjestyksen ylläpitoon. Mausteet ovat ruoan suola – kirjaimellisesti – ja usein ne ovat myös keittiön sydän, sillä niitä säilytetään usein puoliavatuissa pakkauksissa liesituulettimen yläpuolella. Tämä ei kuitenkaan välttämättä ole paras mahdollinen paikka mausteille, sillä kuumuus voi pilata mausteet.

Mausteet kannattaa säilyttää paikassa, joka on suojattu valolta ja kuumuudelta. Innokkaan maustajan ei kuitenkaan kannata piilottaa mausteita jonnekin pimeään kaappiin, jonne on vaikea päästä, koska silloin mausteita ei tule myöskään käytettyä.

Paras ja käytännöllinen ratkaisu olisi sellainen, jossa yhdistyisi myös käytännöllisyys kuten esimerkiksi hyvin sijoiteltu maustekaappi ja maustepurkit kuten suolasirottimet ja pippurimylly. Kannattaa muistaa, että monet mausteet ovat myös varsin kauniita – esimerkiksi punertava paprikajauhe läpikuultavassa purkissa on sisustuselementti, jonka asettamista kauniille paikalle sisustuselementtinä kannattaa tosiaankin harkita!

Yksi mahdollisuus on säilyttää mausteita keittiössä erillisessä tilassa, esimerkiksi ruokakomerossa, jossa muutkin tuotteet kuin mausteet säilyvät yleensä varsin hyvin.