Lapikoak
Janaria prestatzea erraza izan dadin, pena merezi du lanerako egokia den tamainako eta motako burruntzalia izateak. Beste batzuen artean, iraunkorrak diren altzairu herdoilgaitzezko burruntzaliak eta itsaspen-aurkako aluminio arinez egindako eta maneiatzeko errazak direnak, baita janariz beteta daudenean ere. Eman iezaiozu begirada bat gure aukera zabalari.
Azkenekoz ikusitakoak
Nahastu pozez gure lapikoen sortarekin
Zergatik nabarmentzen da lapiko bat sukaldean?
Horra hor betiko lapikoa, sukalde guztietako heroi moldakorra. Zopa suspergarri bat zein saltsa delikatu bat prestatzen ari, lapiko egokiak aldea egin dezake. Baina zerk egiten du bata bestetik nabarmentzea?
- Materialek garrantzia dute: aukeratu altzairu herdoilgaitza beroa uniformeki banatzeko eta iraunkortasun handiagoa izateko. Gainazal distiratsua ez da harropuzteko bakarrik; ez da herdoiltzen eta sukaldeko tresneria bikain mantentzen du.
- Kobrearen xarma: ukitu dotore eta profesional baten bila bazabiltza, kobrezko hondoa duten lapikoak dira zure aliaturik onenak. Azkar berotzen dira eta berehala erantzuten diete tenperatura-aldaketei.
- Beroari eusten dio: bilatu beroarekiko erresistenteak diren heldulekuak erredurak saihesteko eta erosotasuna mantentzeko, baita gauzak gori jartzen direnean ere.
Zergatik aukeratu altzairu herdoilgaitzezko edo kobrezko lapikoak?
Altzairu herdoilgaitzaren eta kobrearen artean aukeratzea ez da soilik estetika kontua, sukaldaritza-esperientziarena ere bada.
- Altzairu herdoilgaitza: ezin hobea egunero erabiltzeko, sendoa da eta ez erreaktiboa; hori dela eta, zure tomate-saltsa fresko eta goxo mantenduko da.
- Kobrea: dotoretasun-ukitua ematen du beroaren kontrol azkar eta zehatzarekin, prestatzerakoan kontuz ibiltzea eskatzen duten saltsetarako aproposa.
Imajinatu zartagin bat desglasatzean sortzen diren txinpartak, zure sukaldean zabaltzen den usaina: kobreak posible egiten du estiloari uko egin gabe.
Nola aurkitu zure sukalderako osagarri perfektua?
Hainbeste aukerarekin, baliteke lapiko egokia aurkitzea ezinezkoa iruditzea. Hemen azalduko dizugu errazago nola egin:
- Tamaina eta forma: kontuan izan zer kozinatzen duzun eta nola. Bi litroko lapiko bat ezin hobea da zeregin txikietarako; lau litroko bat, berriz, ezin hobea da familiako otorduetarako.
- Estalki ideala: ondo doitzen den estalkia funtsezkoa da hezetasuna eta zaporeak kontserbatzeko. Puntu gehiago beirazkoa bada, lurrun preziatua alferrik galdu gabe begiratu ahal izateko.
- Mantentzea: altzairu herdoilgaitza ontzi-garbigailuan garbitu daiteke; kobrea, berriz, pixka bat gehiago zaindu behar da, nahiz eta merezi duen denboraren poderioz lortzen duen patina preziatuagatik.
Gure hautaketarekin, lapiko bat erosteaz gain, izar berri bat gonbidatzen ariko zara zure sukaldera. Hortaz, zer prestatuko duzu gaur?