Assiettes creuses

Des assiettes creuses pour des repas encore plus plaisants

Adaptée à tous les types de plats, des pâtes aux salades en passant par les soupes, la discrète assiette creuse rend bien des services. Aussi pratique qu’élégante, elle allie la profondeur d’un bol et la superficie importante d’une assiette classique. Nous en avons de nombreux modèles : teintes neutres telles que le blanc et le gris clair mat, couleurs douces telles que le rose et le beige en passant par le bleu, modèles parés de motifs séduisants, etc.

Les diamètres vont de 20 à 26 cm, certains modèles ont les bords obliques pour un look plus moderne – bref, nous avons de quoi agrémenter des tables de tous styles.

Quelle taille d’assiette creuse choisir ?

La bonne taille sera fonction des aliments concernés ainsi que de leur présentation.

• 20 à 22 cm – pour les entrées, les petites salades, les portions réduites...
• 24 à 26 cm – pour le plat principal, du risotto au curry.

Une série de plusieurs tailles répondra à tous les besoins, du petit déjeuner au dîner. Les grandes assiettes peuvent faire office de plats de service, et les petites permettent de soigner la présentation.

Quelle influence les couleurs et les motifs ont-ils sur les plaisirs de la table ?

La couleur d’une assiette influe sur le ressenti des convives.

• Blanc – intemporel et discret, il s’efface derrière la nourriture.
• Bleu – un arrière-plan affirmé pour des plats légers tels que les fruits de mer ou les salades.
• Rose pâle – une teinte douce et chaleureuse, parfaite pour le brunch ou pour les desserts.
• Gris clair mat – un look sobre et contemporain, idéal pour manger au quotidien.
• Motifs – les assiettes à motifs débordent de personnalité, faisant de chaque repas une fête.
• Gris-beige clair – apaisant et discret, s’harmonise bien avec le reste de la vaisselle.

Pour une table dynamique et harmonieusement complexe, panache les teintes ainsi que les surfaces unies et à motifs.

Pourquoi opter pour des assiettes creuses plutôt que pour des assiettes plates ou des bols ?

L’intérêt de l’assiette creuse, c’est sa polyvalence. Elle retient parfaitement les jus, bouillons et sauces, et son importante superficie permet de présenter les aliments de différentes façons. Elle est particulièrement adaptée aux aliments suivants :

• Les pâtes – assez de place pour enrouler les spaghetti autour de la fourchette, assez de place pour la garniture.
• Les salades – elle retient bien les différents ingrédients tout en mettant leurs couleurs en valeur.
• Les soupes et ragoûts – c’est un compromis parfait entre la profondeur du bol et l’élégance de l’assiette plate.

Aussi stylés que pratiques, les bords obliques apportent une touche contemporaine tout en facilitant le maniement de la fourchette et de la cuillère. Avec des assiettes creuses bien choisies, les repas des soirs de semaine auront le charme d’une sortie au restaurant.