Rezept: Veganer Banh Mi mit HUVUDROLL @vegansofzuri
Stell dir das vor: perfekt gekochte Gemüsebällchen in köstlicher Hoisin-Sauce, eingebettet in ein knuspriges Baguette, garniert mit frisch eingelegtem Gemüse, veganer Mayo und einem Hauch Chili für den extra Kick. Hungrig? Wir auch! Lass dich von @vegansofzuri `s Kreation inspirieren!
Zutaten
1 Baguette
1 Packung HUVUDROLL Erbsenproteinbällchen
Hoisin-Sauce
Vegane Mayonnaise
Rote Chili, in dünne Scheiben geschnitten
Frischer Koriander
Eingelegtes Gemüse
1/2 Tasse in Scheiben geschnittene Möhren
1/2 Tasse Daikon-Rettich in Scheiben und/oder Gurken in Scheiben geschnitten
1/2 Tasse weisser Essig
1/2 Tasse warmes Wasser
1 Esslöffel Zucker
3/4 Teelöffel Salz
Zubereitung
1. Für das eingelegte Gemüse kombiniere die Möhren, Daikon-Rettich und die Gurkenscheiben in einem Gefäss und mische sie mit dem Essig und dem warmen Wasser. Übergisse die Masse mit 1 Esslöffel Zucker und 3/4 Teelöffel Salz. 1-2 Stunden ziehen lassen.
2. Koche die IKEA Erbsenproteinbällchen nach Packungsanleitung. Nach dem Kochen nach Belieben Hoisin-Sauce dazugeben, bis sie bedeckt sind.
3. Baguette in Scheiben schneiden und eine Seite mit veganer Mayo und die andere Seite mit Hoisin-Sauce bestreichen.
4. Lege die mit Hoisin bestrichenen Bällchen auf das Baguette.
5. Belege sie mit dem eingelegtem Gemüse, geschnittenen roten Chilischoten und frischem Koriander. Guten Appetit!
@vegansofzuri zeigt dir wie`s geht:
