Recept på våfflor – 4 enkla och goda våffelrecept
Krispiga på utsidan, mjuka på insidan. Vad passar lika bra med söta tillbehör som vispad grädde och sylt som salta tillbehör så som lax och räkor? Såklart är det våfflor det handlar om. Här är fyra enkla och goda recept på våfflor som passar hela året men kanske framförallt på våffeldagen den 25:e mars.
Men först... kan du din våffelhistoria?
Våfflor har sitt ursprung i Belgien, där de traditionellt bakas som delikata bakverk. Traditionen att äta våfflor på Maria bebådelsedag, eller "Vårfrudagen," härstammar från den koppling som dagen har till övergången från vinter till vår. I Sverige har detta utvecklats till en tradition där våfflor äts för att fira vårens ankomst. Den specifika dagen för denna festlighet kallas Våffeldagen ocg är den 25:e mars varje år. Ursprunget av namnet "våffla" kan spåras till det lågtyska ordet "wafla," som betyder vaba (väv). Namnet speglar alltså mönstret på våfflans yta.
Nu till våffelrecepten!
Recept på våfflor med jordgubbssylt, vispad grädde och chokladsås
Portioner: 4 Tid: 20 minuter
Ingredienser:
1 paket VÅFFLOR (12 stycken)
2 dl vispgrädde
1 burk JORDGUBBSSYLT ekologisk
1 matsked florsocker
1 dl vispgrädde
80 g MÖRK CHOKLAD
Gör så här:
Chokladsås
1. Koka upp vispgrädden och ta bort kastrullen från plattan
2. Finhacka chokladen och häll i grädden, rör om tills chokladen har smält
Våfflor
1. Vispa grädden
2. Värm våfflorna
3. Toppa varje våffla med sylt, vispad grädde och pudra med florsocker
4. Ringla chokladsås över våfflorna
Recept på våfflor med räkor och tångkorn
Portioner: 4 Tid: 20 minuter
Ingredienser:
1 paket VÅFFLOR (12 stycken)
125 g SJÖRAPPORT skalade räkor
100 g majonnäs
1 burk SJÖRAPPORT tångkorn
1 citron
1 knippe dill
Gör så här:
1. Värm våfflorna
2. Toppa varje våffla med en tesked majonnäs, 2-4 räkor och en tesked med tångkorn
3. Pressa citron och strö hackad till över våfflorna
Recept på våfflor med kallrökt lax och färskost
Portioner: 4 Tid: 20 minuter
Ingredienser
1 paket VÅFFLOR (12 stycken)
200 g färskost
200 g SJÖRAPPORT kallrökt lax
12 små salladsblad
Grovhackad dill
Salt och nymalen svartpeppar
Gör så här:
1. Värm våfflorna
2. Bre 1 tesked färskost på varje våffla, toppa med lax och sallad
3. Pressa citron och strö hackad till över våfflorna
Recept på våfflor med hjortronsylt och vispad gräddfil
Portioner: 4 | Tid: 20 min
Ingredienser
1 paket VÅFFLOR (12 st)
150 ml grädde
150 ml gräddfil
1 msk honung
1 burk SYLT HJORTRON
Florsocker
Gör så här:
1. Värm våfflorna.
2. Vispa ihop grädde, gräddfil och honung till en tjock grädde.
3. Lägg sylt och grädde på varje våffla och strö över florsocker.
Förvara dina våfflor
Förvara dina nygräddade våfflor genom att frysa in dem i lufttäta påsar. För att behålla dem frasiga bör du också överväga hur länge du planerar att förvara dem. I kylskåpet kan du ha dina våfflor i upp till 2-3 dagar, förutsatt att de är väl förpackade, för att bevara konsistensen. Att värma upp våfflorna innan servering är ett bra sätt att förstärka smaken och frasigheten. När du är redo att äta dem värmer du enkelt upp dem i ugnen, brödrosten eller mikrovågsugnen.
