Tapas de croquetes de batata crocantes
Não deite fora as sobras de puré. Transforme-as em croquetes crocantes que toda a família vai adorar! Crocantes por fora, cremosos e cheios de sabor confortável por dentro. Além disso, é uma receita com desperdício zero que transforma as sobras num prato delicioso.
Ingredientes
- 600g de puré de batata ALLEMANSRÄTTEN
- 2dl de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de sal - 1L de óleo neutro
- 2dl de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 3dl de pão ralado panko
- Pimento jalapenho às rodelas - maionese ou outro molho
Passo a passo
- Deixe que as sobras de puré de batata à temperatura ambiente.
- Junte o queijo parmesão e o sal e misture.
- Forme bolas com o puré de batata. Passe as bolas por farinha, ovo e pão ralado panko.
- Aqueça o óleo numa panela grande ou fritadeira a 180ºC.
- Frite alguns croquetes de cada vez até ficarem com uma cor castanho dourado. Escorra-os em papel.
- Sirva os croquetes com as rodelas de pimento jalapenho e a maionese ou outro molho da sua preferência.
- Sugestão! Tenha uma tampa à mão para tapar o óleo caso este aqueça demasiado e comece a deitar fumo.
