Salat med laks og hvitløkssaus
Bland sammen denne sommerfavoritten, vennene dine vil elske denne oppskriften! Den velsmakende laksen, de delikate grønnsakene og den friske hvitløkssausen gjør denne retten til en uforglemmelig opplevelse.
Inneholder: fisk | Porsjoner: 4 | Tid: 30 minutter
Ingredienser:
Salat med laks
1 pk (500 g) SJÖRAPPORT laksefilet
1 sitron, skallet
1 ss olivenolje
4 gulrøtter
1 fennikel
1/2 sølvløk
10 reddiker
3 ss sitronsaft, ferskpresset
75 g sukkererter
65 g spinatblader
Hvitløksaus
15 g dill
35 g persille
35 g basilikum
1 lite fedd hvitløk
2 ss sitronsaft, ferskpresset
1 dl olivenolje
1/2 dl yoghurt naturell
Sånn gjør du:
- Tin SJÖRAPPORT laksefilet. Varm ovnen til 200 °C.
- Legg laksen i en ovnsform med bakepapir. Riv sitronskallet (bare den gule delen) over laksen, og ha litt olivenolje på, salt og pepper.
- Stek SJÖRAPPORT laks i stekeovnen i 15–20 minutter eller til den når en indre temperatur på 50–55 °C.
- Til hvitløksausen blander du dill, persille, basilikum, hvitløk, sitronsaft og olivenolje i en blender eller kjøkkenmaskin.
- Bland yoghurten i blandingen og smak til med salt og pepper.
- Til salaten skreller du gulrøttene og skjærer dem i lange staver. Kok opp en gryte med lettsaltet vann, tilsett gulrøttene og kok i ca. 5 minutter til de er nesten myke.
- Skjær fennikel, sølvløk og reddiker i tynne skiver, gjerne med en mandolin. Ha fennikelen i en bolle og masser sitronsaften inn i fennikelen.
- Anrett grønnsakene og laksebitene pent på en stor tallerken. Suppler med grønnsaker, laksebiter og saus, og topp med dill.
