Matlagingsutstyr
Skal du rive ost, knuse krydder eller skrelle poteter? Riktig utstyr gjør forberedelsene enklere og morsommere. Her finner du ostehøvler, mortere, rivjern og andre solide hjelpere som er laget for å være gode i hånda, enkle å vaske og slitesterke nok for den daglige matlaginga.
Riktig utstyr på kjøkkenet gjør matlaginga enklere
Noen verktøy er helt grunnleggende for å forberede et godt måltid. Her er noen av de mest brukte hjelperne og hva du kan se etter.
Ostehøvelen – en uunnværlig klassiker
Ostehøvelen skal gi jevne, fine skiver uten at osten sprekker eller setter seg fast. En ostehøvel i rustfritt stål er like enkel å bruke som å rengjøre – det er bare å sette den i oppvaskmaskina.
Et rivjern til alle slags jobber
Et rivjern bør ha flere funksjoner. De fleste har minst to sider:
- Den fine siden er perfekt til hard ost som parmesan, skall fra sitrusfrukter (zest), hvitløk og ingefær.
- Den grove siden bruker du til å rive grønnsaker, frukt og mykere oster til for eksempel taco og pizza.
Tips! Velge et rivjern med en beholder som samler opp det du river. Da blir det mindre søl.
En morter gjør smaken dypere og ferskere
Forskjellen på ferdigmalt krydder og krydder som nettopp er knust er som natt og dag. I en morter knuser du hele krydder, hvitløk og urter, noe som frigjør de naturlige oljene og gir en mye dypere og ferskere smak. Bruk den til å lage egne krydderblandinger, pesto eller dressinger fra bunnen av.
Et mandolinjern gir perfekte skiver
Med et mandolinjern tryller du frem perfekte, tynne skiver av grønnsaker og frukt på null komma niks. Perfekt til salater, gratenger eller når du skal sylte.
Kjøkkensakser med smarte funksjoner
Et multiverktøy gjør kjøkkenarbeidet enklere. Bruksaksene til å åpne vanskelig emballasje eller klippe basilikum til pizzaen – uansett om du er høyre- eller venstrehendt. Noen har til og med tenner i håndtaket som du kan bruke til å åpne brusen med.
Steketermometer med timer
Vil du være sikker på at steken blir perfekt saftig, eller at kyllingen er gjennomstekt, da er det smart å bruke et digitalt steketermometer med timer. Med magnet på baksida, kan du feste det på kjøpeskapet.
Tips! Tenk flerbruk når du handler kjøkkenredskaper. En fruktskjærer kan brukes til å dele poteter i båter, og en pizzakutter er effektiv til å dele opp lefser eller ferdigstekt butterdeig.
Ofte stilte spørsmål om matlagingsutstyr
Hvordan får jeg orden på og tar best vare på kjøkkenredskapene?
Få orden med smart innredning til skuffene for å holde styr på alle småredskapene. Da slipper du å lete etter vispen eller hvitløkspressa.
Hvordan tar jeg best vare på kjøkkenredskapene mine?
Redskaper av tre bør vaskes for hånd så de ikke blir tørre, sprekker og mister fasongen. En morter i stein bør også vaskes for hånd. Redskaper av stål og plast kan som regel vaskes i oppvaskmaskina.
Hvorfor er det bedre å bruke en morter enn å kjøpe ferdig krydder?
Fordi smaken blir mye bedre. Når du knuser krydder selv, frigjøres aromatiske oljer som gir en fersk og intens smak. Ferdigmalt krydder mister mye av denne aromaen over tid.
Hvordan rengjør jeg et rivjern enklest?
Skyll det med en gang etter bruk, før matrestene tørker inn. Og etter at du er ferdig, kan oppvaskmaskina gjøre resten av vaskejobben for deg.