Polpette vegetali con insalata di patate e kimchi
Un gustoso piatto vegetariano con insalata di patate alla francese, condito con erbe aromatiche e con il tradizionale kimchi coreano.
Ingredienti:
Per 4 persone
24 polpette vegetali HUVUDROLL (3/4 della confezione)
Insalata di patate:
- 12 patate novelle lessate
- 1 cetriolo
- 4 cucchiai di cetrioli sottaceto IKEA sgocciolati
- 2 dl di yogurt di soia
- 4 cucchiaini di semi di lino
- 1/2 lattina di ceci lessati e scolati
- 4 cucchiai di kimchi
Insalata di erbe aromatiche:
- 1 dl di coriandolo tritato grossolanamente
- 0,5 dl di aneto tritato grossolanamente
- 4 cipollotti tagliati a fettine
Vinaigrette ai fiori di sambuco:
- 2 cucchiai di sciroppo ai fiori di sambuco IKEA
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- 2 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiai di olio di colza SMAKRIK
Preparazione:
Polpette vegetali:
Prepara le polpette vegetali seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Insalata di patate:
Fai lessare le patate con la buccia in acqua salata. Lasciale raffreddare. Taglia la patate in quattro e uniscile agli altri ingredienti dell’insalata all’interno in una ciotola.
Kimchi:
Preparalo tu oppure acquistalo in un negozio di alimentari.
Insalata di erbe aromatiche:
Guarnisci il piatto con il mix di erbe aromatiche tritate e i cipollotti affettati. Se non ti piacciono i cipollotti, puoi sostituirli con altre erbe aromatiche.
