Arrain-mokadua birrineztatuak patata-purearekin

Osagaiak:

Birrineztatutako arrain-mokaduak

800 g HAVSSMAK birrineztatutako arrain-mokadu (2 ontzi)

1 limoi

Patata-pure

600 g ALLEMANSRÄTTEN pure-patata (1 ontzi)

Remoulade saltsa

4 koilarakada SOMMARSKÖRD ozpinetako luzoker

2 koilarakada kaparra zatitu

3 koilarakada perrexil edo txiki-txiki egindako tipulin fresko

1 dl maionesa

1 dl krema garratz lodi

1 ml piperbeltz ehotu

1/2 koilarakadatxo gatz

1 koilarakadatxo curry hori nahaste (aukerakoa)

Ilarrak

250 g ilar izoztu

Urratsez urrats:

1. Arrain-mokaduak zartaginean edo labean presta daitezke. Labean egitea nahiago baduzu, berotu ezazu 220 °C-tara. Berotzen den bitartean, prestatu remoulade saltsa.
2. Moztu ozpinetako luzokerrak, kaparrak eta belarrak. Nahastu osagai guztiak. Bota gatza, piperbeltza eta currya nahasketari (aukerakoa). Gorde saltsa hozkailuan.
3. Prestatu ALLEMANSRÄTTEN patata-purea ontzian agertzen diren argibideak jarraituz (9 minutu egon behar da irabiatzen).
4. Bitartean, kozinatu HAVSSMAK birrineztatutako arrain-mokaduak 5-15 minutuz. Jarraitu ontzian agertzen diren argibideak.
5. Jarri ura irakiten; jarri ilarrak estaltzeko adina ur. Gehitu izoztutako ilarrak, kendu sutik eta utzi jalkitzen 2 minutuz. Iragazi eta zerbitzatu.
6. Aurkezpena: jarri patata-purea, remoulade saltsa eta ilarrak platerean, gehitu arrain-mokaduak eta zukutu limoia gainetik.