Udarako elikagaiak

Udan irribarreak zerbitzatzeko ideia gastronomikoak

Eguzkia ateratzen denean, otorduak arinago, argitsuago eta pixka bat alaiago bilakatzen dira. Udarako egin dugun ideia gastronomikoen aukera zapore, dibertsio eta xarma suediarrez beteta dago, lorategiko bileretarako zein erraz presta dezakezun zerbait freskoaz gozatzeko. Hemen une guztietarako zerbait aurkituko duzu, mokadu kurruskarietatik zurrupada gozoetara.

Zer zerbitza dezaket udako jai lasai batean?

Erraz presta dezakezun udako janari gozo-gozoa nahi duzu? Hautatu aleka jateko hainbat plater eta ez zaitez kezkatu platereratze hobeezina lortzeaz. Jateko prest dauden plater gozo-gozoen aukera zabala daukagu, gonbidatuek aleka jateko, euren artean hitz egiteko eta nahi adina errepikatzeko.

• Hotz jaten den izokin ketua oso preziatua da, eta gozo-gozo dago ogi kurruskariaren gainean edo aneta eta krema-gazta duten opiltxoetan.
• Ganba larrutuak apartak dira bat-bateko itsaski-entsalada prestatzeko edo luzokerra eta limoia daramatzaten broxeta txikietan zerbitzatzeko.
• Sardinzarrak ukitu apur bat gazia eta pixka bat gozoa ematen du: dastatu arrautza egosiekin edo zekale-galletekin ukitu tradizionala emateko.
• Ez ahaztu poltsako patata frijituak: kurruskariak, txigortuak eta ezinbestekoak eskuekin jan daitekeen jai informal batean.

Zerbitzatu dena soiltasunez, erretiluekin eta plater txikiekin, eta utzi jakiei nabarmentzen eta elkarrizketari jariatzen.

Jaia bikain amaitzeko ideia gozoen bila zabiltza?

Postrea ahogozagarria izan beharko litzateke, baina sukaldean denbora gehiegi pasatu behar gabe. Arina, dibertigarria eta pixka bat nostalgikoa izan beharko litzateke.

• Pilatu opiltxoak, pertsona bakoitzak nahi dituen osagarriak gehi ditzan, hala nola baiak, esne-gain harrotua eta ahabia gorrien jarabe-zurrustatxo bat, ukitu suediarra emateko.
• Fruta freskoak, pasteltxoek eta txokolatezko mokaduek postrea osatuko dute, astunegiak izan gabe.
• Xehetasun txiki horiek kolorea, testura eta sofistikazio-ukitu zehatza emango diote postreari, jaia zerbait berezi bilaka dadin.

Udako zein edari berezi zerbitza ditzaket?

Udako otordu on batean edari on bat eduki behar da: freskagarria eta dibertigarria izan beharko da, dotoretasun-ukituarekin.

• Udare-edari aparduna aukerarik onena da. Burbuiladuna eta freskagarria, bikaina da izotzarekin eta menda-adartxo batekin zerbitzatzeko.
• Gehitu limoi-xerrak, baia izoztuak edo lore jangarriak ahalegin handirik egin gabe ukitu berezia emateko.
• Oso aukera gozoa da haurrentzat edo alkohola edaten ez duten gonbidatuentzat, jaian integratuko baititu.

Are sinpleagoa den zerbait nahiago? Ur hotza luzokerrarekin edo zitrikoekin ideia ona da beti: freskagarria da, ez du zailtasunik eta edalontzia behin eta berriro betetzeko aukera ematen du.

Egia esan, berdin dio zerbitzatzen duzun hori zer den: udako otorduetan, garrantzitsuena konpainia da. Ondo aukeratutako mokadutxo batzuek, esaterako, haragi-bolak ziapearekin edo ogi kurruskaria ganbekin eta anetarekin, edozein mahai, piknik-tapaki edo balkoirako erretilu zerbait ahaztezin bihur dezakete.