Albóndigas de pollo picantes con ensalada de pepino
Dale un giro lleno de sabor a la cena de esta noche con estas albóndigas de pollo coreanas. La combinación de una refrescante ensalada de pepino con la salsa picante gochujang da como resultado una comida deliciosa.
Porciones: 4 | Tiempo: 25 minutos
Ingredientes:
Albóndigas de pollo coreanas
360 g de albóndigas de pollo HUVUDROLL (aproximadamente 24 unidades)
4 porciones de arroz hervido (opcional)
Verduras crujientes como zanahorias, cebollinos y rábanos
40 g de hojas de espinaca
Semillas de sésamo tostadas
Cilantro
Ensalada de pepino
1/2 pepino
4 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1/2 guindilla picada o 1 g de copos de guindilla
Salsa gochujang
1 dl de pasta miso
1 dl de pasta gochujang
4 cucharadas de agua
2 cucharadas de miel
2 cucharaditas de aceite de sésamo
1 cucharadita de vinagre de arroz
Paso a paso:
- Corta el pepino en rodajas finas con un rallador o una mandolina y mézclalo con el resto de los ingredientes para hacer la ensalada de pepino.
- Remueve todos los ingredientes de la salsa gochujang. Para que la salsa sea menos espesa, añade un poco de agua extra a la salsa.
- Corta las verduras en láminas o bastones finos.
- Prepara las albóndigas de pollo HUVUDROLL siguiendo las instrucciones del envase.
- Coloca el arroz, las albóndigas de pollo, la ensalada de pepino, las verduras y la salsa gochujang en un cuenco y añade las semillas de sésamo tostadas y el cilantro por encima.
