Kasserollen & Bräter
Kasserollen sind die kleinen Töpfe mit langem Griff mit denen auch Profiköche gerne hantieren. Sie sind ideal für Soßen, kleine Portionen und zum Erwärmen von Resten. Der Stiel macht Kochen kinderleicht. Bräter und Bratententöpfe dürfen ebenfalls in keiner Küche fehlen - vor allem für Gulasch, Eintöpfe und den Sonntagsbraten. Fleisch darin anbraten, dann ablöschen, Deckel drauf und alles schmoren lassen bis es butterzart ist.
Bräter für perfekte Schmorgerichte
Bräter und Kasserollen sind beliebte Küchenhelfer, mit denen sich viele leckere Mahlzeiten zubereiten lassen. Hier bei IKEA hast du jede Menge Auswahl an verschiedenen Topfgrößen.
Was ist ein Bräter und was kann ich im Bräter zubereiten?
Bräter eignen sich vor allem für Schmorgerichte, bei denen die Zutaten länger schonend im Topf garen. In einem Bräter kannst du Gemüse, saftiges Fleisch oder gesunden Fisch zubereiten.
Die VARDAGEN Bratentöpfe von IKEA bestehen aus emailliertem Gusseisen, sodass sie sich auf dem Herd und im Backofen verwenden lassen.
Kasserollen besitzen im Gegensatz zum klassischen Bräter einen Stiel. Dadurch lässt sich der Topf einfach mit einer Hand festhalten, während du die Zutaten darin umrührst. Mit einer Kasserolle hast du sozusagen Topf und Bratpfanne in einem.
Aus welchen Materialien sind Bräter und Kasserollen gefertigt und worin liegen die Unterschiede?
Bei Kasserollen handelt es sich oftmals um Kochgeschirr aus Edelstahl. Denn Edelstahltöpfe sind hoch erhitzbar, pflegeleicht und robust.
Für unsere Töpfe der FINMAT Serie haben wir eine Materialmischung aus traditionellem Kupfer und strapazierfähigem Edelstahl entwickelt. So leiten die Töpfe die Wärme besonders gut und lassen sich gleichzeitig einfach im Alltag handhaben.
Bratentöpfe aus Gusseisen haben die Fähigkeit, Wärme optimal zu speichern, und ermöglichen damit ein gleichmäßiges Garen.
Ist ein Bräter ofenfest und bis zu welcher Temperatur?
Ja, mit den VARDAGEN Brätern kannst du allerhand Ofengerichte wie geschmortes Hähnchen oder buntes Ratatouille zaubern. Die Töpfe halten den hohen Temperaturen im Backofen locker stand. Allerdings solltest du sie keinen großen Temperaturschwankungen aussetzen und deshalb nur langsam erhitzen. Da das Kochgeschirr eine matt emaillierte Innenseite hat, brauchst du es vor der Verwendung nicht einzuölen.
Wie groß sollte ein Bräter sein?
Bei unseren Brätern hast du die Wahl zwischen Modellen mit unterschiedlichen Fassungsvermögen von 5 oder 6,5 Litern. Dabei kommt es insbesondere darauf an, für wie viele Personen du normalerweise kochst. Der größere Bratentopf bietet zudem genügend Platz für ein ganzes Huhn.
Was sollte ich beim Kauf von Brätern und Kasserollen bedenken? Neben den Materialien und der Topfgröße gibt es noch einige weitere Punkte zu beachten:
- Eine Antihaftbeschichtung sorgt dafür, dass Speisen nicht im Topf festkleben. Dadurch brauchst du weniger Öl beim Braten.
- Bei Kasserollen mit Dampfventil im Deckel kann der Inhalt nicht so schnell überkochen.
- Ein Glasdeckel macht es für dich leichter, das Essen im Blick zu behalten.
- Schau auch genau hin, für welche Kochfelder (z. B. Gas und Induktion) das Kochgeschirr geeignet ist.
Wie pflege und reinige ich Bräter und Kasserollen?
Beschichtete Bräter und Kasserollen spülst du am besten immer per Hand, sodass ihre Kocheigenschaften erhalten bleiben. Manche Artikel dürfen in die Spülmaschine, wenn sie eine entsprechende Kennzeichnung haben. Mehr dazu erfährst du in der Produktbeschreibung.