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Solution de fonction
Savoureusement sucrée
En Suède, faire mariner le saumon est une tradition très ancienne. Dès le 17e siècle, le saumon était placé dans un trou au sol puis recouvert, de façon à fermenter lentement jusqu’à produire une saveur très particulière. De nos jours, on utilise une marinade à base de sel, de sucre et d’aneth dans laquelle on plonge le saumon pour quelques jours. On le déguste souvent avec du SÅS SENAP & DILL (sauce pour saumon), une sauce savoureuse et sucrée à la moutarde. Cette dernière accompagne aussi le crabe, les crevettes, la viande marinée et peut servir d’assaisonnement aux salades.