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Pikante Geflügelbällchen & Gurkensalat

Gib deinem Abendessen heute doch mal ein bisschen mehr Würze – mit diesem Geflügelbällchenrezept aus Korea! Die Kombination aus erfrischendem Gurkensalat und einer würzigen Gochujang-Sosse ist wirklich eine Köstlichkeit.

Zwei weisse Schüsseln stehen auf einem hellgrünen Tisch. Sie sind mit einem Salat aus Fleischbällchen, Reis und Gemüse gefüllt.
Zwei weisse Schüsseln stehen auf einem hellgrünen Tisch. Sie sind mit einem Salat aus Fleischbällchen, Reis und Gemüse gefüllt.

4 Portionen | Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zutaten:

Koreanische Geflügelbällchen
360 g (ca. 24 Stück) HUVUDROLL Geflügelbällchen
4 Portionen gekochter Reis (optional)
Knuspriges Gemüse wie Karotten, Frühlingszwiebeln und Radieschen
40 g Blattspinat
Geröstete Sesamsamen
Koriander

Gurkensalat
1/2 Gurke
4 EL Reisessig
1 TL Zucker
1/2 TL Salz
1/2 rote Chili, fein gehackt oder 1 g Chiliflocken

Gochujang-Sosse
100 g Miso-Paste
100 g Gouchujang-Paste
4 EL Wasser
2 EL flüssiger Honig
2 TL Sesamöl
1 TL Reisessig

Schritt für Schritt:

  1. Die Gurke mit einem Käse- oder Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden und mit den restlichen Zutaten für den Gurkensalat mischen.
  2. Anschliessend alle Zutaten für die Gochujang-Sosse zusammenrühren. Damit die Sosse dünnflüssiger wird, etwas Wasser hinzufügen.
  3. Das Gemüse in Scheiben oder dünne Stifte schneiden.
  4. Die HUVUDROLL Geflügelbällchen gemäss der Packungsanleitung zubereiten.
  5. Reis, die Geflügelbällchen, den Gurkensalat, das Gemüse und die Gochujang-Sosse in eine Schüssel geben und alles mit gerösteten Sesamsamen und Koriander bestreuen.

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