Pflanzlicher Hackbraten mit Kartoffelpüree und klassischen schwedischen Beilagen

Zutaten:

ALLEMANSRÄTTEN Rahmsossenpulver

ALLEMANSRÄTTEN Kartoffelpüree

Hackbraten

750 g VÄRLDSKLOK pflanzliches Hack

1 gelbe Zwiebel

1 Zehe Knoblauch, gepresst

1 TL Rosmarin (getr.)

2 TL Dijonsenf

0,5 TL schwarzer Pfeffer

1 TL Salz

SMAKRIK Rapsöl zum Braten

Süsse Preiselbeeren

250 g gefrorene Preiselbeeren

45 g Puderzucker

Eingelegte Gurken

50 ml Essig

350 ml Wasser

2,5 EL Zucker

1 Gurke

1 Prise Salz

2 EL fein gehackte Petersilie

Schritt für Schritt:

Hackbraten

1. Pflanzliches Hack auftauen und 30 Minuten verteilt auf einem Teller beiseite stellen. Das Hack sollte nicht Zimmertemperatur erreichen.
2. Backofen auf 225℃ vorheizen.
3. Zwiebel fein hacken und in Rapsöl andünsten.
4. Pflanzliches Hack mit anderen Zutaten vermischen und auf einem Backblech mit Backpapier mit angefeuchteten Händen zu einem Braten formen.
5. Auf mittlerer Schiene für 20 Minuten garen, oder bis die Masse gut gebräunt ist und sich fest anfühlt.
6. Kartoffelpüree und Rahmsosse nach Packungsanleitung zubereiten.

Süsse Preiselbeeren

1. Preiselbeeren in eine Schüssel geben und den Zucker darüberstreuen. Umrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat und die Preiselbeeren aufgetaut sind.

Eingelegte Gurken

1. Essig, Wasser und Zucker vermischen und so lange rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
2. Gurke dünn aufschneiden, vorzugsweise mit einer Mandoline.
3. Gurkenscheiben in die Mischung geben. Nun Salz und Petersilie hinzu. Mindestens 30 Minuten vor dem Servieren ziehen lassen.