IKEA feiert 40 Jahre Fleischbällchen und bringt Falafel auf den Teller
Seit 1985 sind die Köttbullar untrennbar mit IKEA verbunden. Die runden Bällchen sind mittlerweile fast so ikonisch wie die flach verpackten Möbel. Auch in der Schweiz hat die schwedische Spezialität längst ihre Liebhaberinnen und Liebhaber gefunden: 35 Millionen Portionen wurden hierzulande in den vergangenen 40 Jahren verzehrt, allein im letzten Geschäftsjahr fast 1,5 Millionen. Über die Jahrzehnte haben sich die traditionellen Fleischbällchen weiterentwickelt – von der Poulet-Variante bis hin zur pflanzlichen Alternative.
Knusprige Neuheit für Gross und Klein
Mit den neuen Falafel-Bällchen schreibt IKEA die Erfolgsgeschichte rund um das beliebte Traditionsgericht fort. Kichererbsen, Zucchini, Zwiebeln und aromatische Gewürze verleihen ihnen ihren unverwechselbaren Geschmack. Dabei sind sie aussen knusprig und innen zart. Serviert werden sie mit Couscous, Aioli und einer Zitronenscheibe – ein frisches, leichtes und dennoch sättigendes Gericht, das allen schmeckt.
«Falafel sind heute aus der schwedischen Esskultur nicht mehr wegzudenken und sie sind auf der ganzen Welt beliebt. Wir freuen uns, sie nun auch bei IKEA Schweiz auf die Speisekarte zu bringen», sagt Hampus Svensson, Food Manager IKEA Schweiz.
Mehr Pflanzen auf dem Teller
Die Einführung der Falafel-Bällchen ist ein weiterer Schritt hin zu einer nachhaltigen Ernährung. «Bei IKEA wollen wir gesündere und klimafreundlichere Lebensmittel anbieten, die sich alle leisten können», sagt Hampus Svensson. «Wir sind stolz, unser Ziel erreicht zu haben: Unser Angebot besteht heute zu 80 Prozent aus Gerichten ohne rotes Fleisch und zu 50 Prozent aus pflanzenbasierten Optionen. In der Schweiz machten pflanzenbasierte Produkte im Geschäftsjahr 2025 (1. September 2024 bis 31. August 2025) bereits 36 Prozent der Verkäufe aus (Vorjahr: 34 Prozent). Nur noch 17 Prozent der verkauften Mengen enthalten rotes Fleisch.» Diese Fortschritte zeigen, wie ernst IKEA ihr Versprechen für mehr Vielfalt und einen besseren Klima-Fussabdruck nimmt.
Neues Design für das Kultgericht
Zum Jubiläum hat IKEA mit dem schwedischen Designer Gustaf Westman einen Porzellanteller entworfen, der die Bällchen ins Zentrum rückt. Er fasst genau elf Stück in einer Reihe – eine ungewöhnliche Zahl, typisch für Westmans spielerischen Stil. So bekommen die Bällchen eine humorvolle Bühne, passend zu ihrem Status als IKEA Kultgericht seit 40 Jahren.
Ab Oktober in allen Restaurants
Die Falafel-Bällchen sind ab Oktober in allen IKEA Restaurants der Schweiz erhältlich – als Menü für 6.95 Franken und als Kindermenü für 3.95 Franken, jeweils mit Couscous und Gemüse. Smaklig måltid!
