Ragoût de boulettes végétariennes aux épices indiennes
Ajoutez un peu de piquant à votre souper avec ce ragoût savoureux ! Ce plat coloré composé d’un assortiment de légumes, d’épices indiennes et de copieuses boulettes végétariennes est délicieux et végétarien.
Portions : 4
Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients :
Ragoût de boulettes végétariennes aux épices indiennes
- 360 g (environ 24) boulettes végétariennes HUVUDROLL
- 4 portions de riz
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à soupe de gingembre finement haché
- 2 c. à soupe de purée de tomate
- 1 c. à soupe de garam massala
- 1 ml de flocons de chili
- 200 ml de lait de noix de coco
- 100 ml d’eau
- 200 ml de tomates broyées
- 1 cube de bouillon de légumes
- 30 g de bébés épinards
- Sel
- Chutney de mangues
- Noix de cajou
- Oignons verts
- Huile aromatisée à la coriandre pour la cuisson
Instructions
- Cuire le riz selon les instructions sur l’emballage.
- Couper l’oignon jaune, l’ail et le gingembre en petits morceaux. Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les ingrédients coupés en morceaux. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter la purée de tomate, le garam massala et les flocons de chili à la poêle. Griller pendant quelques minutes.
- Ajouter le lait de noix de coco, l’eau et les tomates broyées. Émietter le cube de bouillon de légumes et l’ajouter à la préparation. Mélanger.
- Ajouter les boulettes végétariennes et cuire à petit feu pendant environ 15 minutes. Saler.
- Hacher les noix de cajou, les oignons verts et la coriandre.
- Ajouter les bébés épinards à la préparation juste avant de servir le repas.
Service
Servir le ragoût avec le riz. Garnir avec une cuillérée de chutney de mangues, des oignons verts finement hachés, des noix de cajou et de la coriandre. Bon appétit !
