Cremiger Plantball–Butterbohnen-Auflauf von @_kirstenclaudia

Dieser cremige Plantball–Butterbohnen-Auflauf mit Kräuterbrösel von Food-Influencerin @_kirstenclaudia bringt alles mit, was gutes Comfort Food braucht: eine samtige Sauce, sättigende Butterbohnen, würzige Plantballs und goldbraune Kräuterbrösel aus dem Ofen.

4-6 Portionen | Zubereitungszeit: 60 Minuten

Zutaten:

Für den Auflauf:

1 Packung/500g IKEA Plantballs

2 Dosen Butterbohnen, je ca. 285 g Abtropfgewicht (abgespült & abgetropft)

2 große Zwiebeln, fein gehobelt

2 Knoblauchzehen, fein gerieben

200 ml Sojacreme

1–2 TL Dijon-Senf

1 TL Misopaste (optional, für extra Umami)

Saft von 1/2 Zitrone

1 EL Olivenöl

1 TL Rosmarin, gehackt

Salz & Pfeffer

Für das Kräuter-Brösel-Topping:

2 Scheiben altbackenes Brot, zerbröselt

1–2 EL Olivenöl

1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben

Etwas Zitronenabrieb Fein gehackter Rosmarin (oder Thymian) Salz

Zum Servieren:

SYLT LINGON

1-2 EL Schnittlauch, gehackt

Cremiger Plantball–Butterbohnen-Auflauf mit Kräuterbrösel in einer weißen Auflaufform serviert

Schritt für Schritt

Den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
In der PUCKELLAX Pfanne das Olivenöl erhitzen und die IKEA Plantballs bei mittlerer Hitze rundum ca. 10 Minuten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Die Zwiebeln mit dem IKEA 365+ Gemüseschneider fein hobeln. In derselben Pfanne die gehobelten Zwiebeln glasig anbraten. Knoblauch, Rosmarin, Senf und (optional) Misopaste zugeben und kurz mitrösten, bis alles duftet.
Butterbohnen in die Pfanne geben, Sojacreme unterrühren und alles 2–3 Minuten sanft köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Die Butterbohnenmischung in eine ofenfeste Form geben und glatt streichen. Die angebratenen Plantballs locker darauf verteilen.
Für das Topping altbackenes Brot in einen IKEA 365+ Glasbehälter bröseln, Knoblauch und etwas Zitronenabrieb mit der IKEA 365+ Reibe direkt hinein reiben. Olivenöl, gehackten Rosmarin und Salz zugeben, den Behälter verschließen und alles kurz durchschütteln, bis sich die Brösel gleichmäßig vermischt haben.
Den Auflauf 20–25 Minuten im Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Kurz abkühlen lassen, mit frischem Schnittlauch bestreuen und nach Belieben mit SYLT LINGON servieren.

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