Mleta pečenka rastlinskega izvora s pire krompirjem in klasičnimi švedskimi prilogami
Mleta pečenka rastlinskega izvora, začinjena s česnom, postrežena s kremastim pire krompirjem in klasičnimi švedskimi prilogami, kot so smetanova omaka, brusnice in vložena kumara.
Za: 4 osebe | Čas priprave: 20 minut
Sestavine:
ALLEMANSRÄTTEN mešanica za smetanovo omako
ALLEMANSRÄTTEN pire krompir
Sesekljana pečenka
750 g VÄRLDSKLOK neoblikovanega
rastlinskega mletega mesa
1 rjava čebula
1 stisnjen strok česna
1 žlička posušenega rožmarina
2 žlički dijonske gorčice
0,5 žličke črnega popra
1 žlička soli
SMAKRIK repično olje za cvrtje
Sladkane brusnice
250 g zamrznjenih brusnic
0,5 dl sladkorja v prahu
Vložena kumara
0,5 dl kisa
3,5 dl vode
2,5 žlici sladkorja
1 kumara
1 ščepec soli
2 žlici drobno sesekljanega peteršilja
Korak za korakom:
Sesekljana pečenka
- Zamrznjeno mleto meso damo na krožnik in pustimo stati približno 30 minut, da se odtaja, pri čemer ne sme doseči sobne temperature.
- Pečico segrejemo na 225 °C.
- Čebulo na drobno sesekljamo in pražimo na repičnem olju, dokler se ne zmehča.
- Mleto meso zmešamo z ostalimi sestavinami in na listu papirja za peko (z mokrimi rokami) oblikujemo pečenko.
- Pečemo na srednjem nivoju pečice približno 20 minut, da lepo porjavi in postane čvrsta na otip.
- Pripravimo pire krompir in smetanovo omako po navodilih na embalaži.
Sladkane brusnice
- Brusnice damo v skledo, potresemo s sladkorjem in mešamo, dokler se sladkor ne raztopi in se brusnice ne odtalijo.
Vložena kumara
- Kis, vodo in sladkor mešamo, dokler se sladkor ne raztopi.
- Kumaro narežemo na tanke rezine, po možnosti z rezalnikom.
- Rezine kumare damo v zmes, dodamo sol in peteršilj. Preden postrežemo, pustimo počivati vsaj 30 minut.
