ALLEMANSRÄTTEN Zmes za smetanovo omako

Pri razvoju teh izdelkov je sodelovala Annika Dunnico. »Fleksitarijanci, vegani, ljudje, ki se pri hrani ravnajo po predpisih svoje kulture, ali tisti, ki si preprosto zaželijo določenega okusa: vsak ima pravico, da okusi to tradicionalno hrano podjetja IKEA,« pravi Annika. Sama ima najraje klasične mesne kroglice iz svinjine in govedine, vendar ji je še posebej všeč tudi ena od novih različic. »Zelenjavne kroglice so odlične. Z njimi lahko ustvariš toliko različnih jedi,« pravi in dodaja, da so jih oblikovali prav z namenom, da bi bile primerne za različne regionalne kuhinje, npr. kari ali peko na žaru.

Trajnost je bila pri razvoju novosti, ki so jih ustvarili Annika in njena ekipa, pomemben dejavnik. K podnebnim spremembam doprinaša tudi proizvodnja mesa, na katero pa lahko vplivamo s svojo izbiro živil. Pogostejše uživanje vegetarijanske hrane lahko torej koristi našemu okolju. Piščančje kroglice imajo več kot petkrat manjši ogljični odtis kot klasične mesne kroglice, zelenjavne pa so do okolja še prijaznejše, saj je njihov ogljični odtis kar 30-krat manjši. Piščančje in zelenjavne kroglice vsebujejo tudi manj maščobe in kalorij, zato so bolj zdrava izbira. »Po njih lahko posežejo tudi tisti, ki niso vegani ali vegetarijanci,« pravi Annika. »Ljudje pravzaprav iščejo le privlačno ponudbo. Po vsem svetu smo znani po mesnih kroglicah in zdaj so prilagojene različnim okusom.«