Lososova solata z zelenjavo in česnovim prelivom
Pripravi to priljubljeno poletno jed in vsi prijatelji bodo zagotovo hoteli recept. Slasten losos, nežna zelenjava in okusen preliv poskrbijo, da je ta jed nepozabno doživetje.
Vsebuje ribe | Za 4 osebe | Čas priprave: 30 minut
Sestavine:
Solata z lososom in zelenjavo
1 paket (500 g) SJÖRAPPORT lososovega fileja
Lupinica 1 limone
1 žlica oljčnega olja
4 korenčki
1 koromač
1/2 srebrne čebule
10 redkvic
3 žlice sveže stisnjenega limoninega soka
75 g sladkornega graha
65 g špinačnih listov
Česnov preliv
15 g kopra
35 g peteršilja
35 g bazilike
1 majhen strok česna
2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka
1 dl oljčnega olja
1/2 dl naravnega jogurta
Postopek po korakih:
- Odmrzni SJÖRAPPORT lososov file. Segrej pečico na 200 °C.
- Položi file lososa na pekač, obložen s papirjem za peko. Nastrgaj limonino lupinico (samo rumeni del) na lososa, nato pokapaj z oljčnim oljem ter začini s soljo in poprom.
- SJÖRAPPORT lososa peci v pečici 15–20 minut ali toliko časa, da notranja temperatura doseže 50–55 °C.
- Za pripravo česnovega preliva zmešaj koper, peteršilj, baziliko, česen, limonin sok, oljčno olje z mešalnikom ali v multipraktiku.
- Mešanici prilij jogurt ter začini s soljo in poprom.
- Za solato olupi korenje in ga nareži na dolge paličice. Zavri rahlo soljeno vodo v loncu, dodaj korenje in kuhaj približno 5 minut, dokler se povsem ne zmehča.
- Koromač, srebrno čebulo in redkvice nareži na tanke rezine, po možnosti z rezalnikom za zelenjavo. Koromač položi v skledo in vanj nežno vtri limonin sok.
- Zelenjavo in kose lososa lepo zloži na velik krožnik. Izmenično oddajaj zelenjavo, kose lososa in preliv ter potresi s koprom.
