Kuhalne plošče

Ne glede na to, ali spadaš med domače ali profesionalne kuharje, je kuhalna plošča ključnega pomena za uspešno kulinarično udejstvovanje. Kako lahko sicer pripraviš slavnostno sobotno večerjo ali jutranje palačinke za otroke? Najboljše pa je, da so vse enostavne za uporabo in ponujajo odlične funkcije za uresničitev vseh kuharskih podvigov.

Ne glede na stopnjo tvojega kuharskega znanja lahko pri nas najdeš pravo kuhalno ploščo zase. Mogoče želiš pripraviti obrok s tremi hodi, po katerem te bodo gostje prosili za repete? Ali pa želiš samo nekaj, s čimer lahko kar najhitreje pripraviš instantne rezance. Ni pomembno! V ponudbi imamo veliko izbiro kuhinjskih plošč, med katerimi zlahka najdeš pravo zase.

Naj zadiši s popolne kuhalne plošče

Pri kuhinjskih ploščah lahko izbiraš med več vrstami. Tri glavne vrste so indukcijske kuhalne plošče, plinske kuhalne plošče in steklokeramične kuhalne plošče. V nadaljevanju je naštetih le nekaj prednosti in splošnih nasvetov za lažje odločanje.

Indukcijske kuhalne plošče

Z indukcijsko kuhalno ploščo se toplota preko magnetov prenaša neposredno na posodo ali lonec. Ergo: kuhalna plošča ostane hladna na dotik. Zahvaljujoč temu se razlita hrana ali maščoba ne prismodi na površino – zaradi česar so tudi varne in enostavne za čiščenje. In ker ni preostale toplote, so tudi energetsko učinkovite. Vsak dan lahko torej kuhaš, kolikor te je volja, saj račun za elektriko ne bo ušel v višave.

Upoštevaj le, da indukcijske kuhalne plošče zahtevajo pravo vrsto loncev in ponev. Natančneje – posode morajo biti iz železne kovine, kot je nerjaveče jeklo. Kuhalna posoda iz bakra ali aluminija torej ne pride v poštev. Če ne veš, ali imaš primerno posodo, na dno posode ali lonca položi magnet. Če se oprime, je posoda prava!

Plinske kuhalne plošče

Plinske kuhalne plošče se takoj segrejejo in ne kradejo dragocenega časa, ko imaš veliko dela. Moč plamena je enostavno nadzorovati, toplota pa se enakomerno porazdeli. Ne preseneča, da imajo najboljši kuharji na svetu raje plinske kuhalne plošče.

Odlična prednost naših plinskih kuhalnih plošč je, da imajo vse električni vžig, zato ne potrebuješ vžigalic. Zaradi litoželeznih rešetk pa bodo lonci ostali na mestu tudi med najbolj razburljivimi kuharskimi podvigi. Izbiraš lahko med odprtim ognjem ali modelom z gorilnikom na steklu, ki ga je lažje očistiti.

Upoštevaj, da za namestitev plinske kuhinjske plošče potrebuješ plinski priključek.

Steklokeramične kuhalne plošče

Keramične kuhalne plošče za razliko od indukcijskih kuhalnih plošč uporabljajo elektriko za segrevanje površine kuhalne plošče. To je preizkušena kuhalna plošča, ki je zanesljiva in že dobro poznana večini domačih kuharjev. Z lahkoto segrejejo katerikoli lonec, ponev ali posodo za kuhanje.

Vendar pa so zaradi tega keramične kuhalne plošče manj energetsko učinkovite kot na primer indukcijske kuhalne plošče. To pomeni tudi, da se razlita hrana hitro zapeče in prismodi na njihovo površino, zato nastanejo madeži ali se spremeni barva, kar je težko odstraniti.

Vendar njihova ravna površina omogoča enostavno čiščenje. Ne pozabi le, da jo je treba očistiti v razumnem času. Na srečo kuhalna plošča žari rdeče, ko je prevroča za dotik, zato vedno veš, kdaj je varno očistiti ostanke enolončnice ali juhe, ki je po nesreči prekipela.

Je kuhinja dovolj velika za prijetno druženje?

Pri izbiri upoštevaj velikost svoje kuhinje in kuhinjskega pulta. Kje bo nameščena kuhalna plošča in koliko delovnega prostora potrebuješ ob njej? Če imaš manjšo kuhinjo, je morda najboljša možnost plošča z dvema gorilnikoma. Nanjo lahko hkrati postaviš dva lonca ali ponvi, kar se pri kuhanju precej pozna. Tako lahko še vedno pripraviš dovolj hrane, da se celotna družina naje do sitega.

Če pa je tvoja kuhinja dovolj velika ali če imaš kuhinjski otok, si najbrž lahko privoščiš štedilnik s štirimi gorilniki? V tem primeru lahko kuhaš v več loncih in ponvah hkrati. Če želi drug družinski član istočasno nekaj skuhati, bo torej dovolj prostora za vse. Prav tako bo lažje skuhati odličen obrok.

Skratka: štirje gorilniki zagotovo izpolnijo vse tvoje potrebe. Zadoščati bi morali tako za poustvaritev svečane večerje s podelitve Nobelovih nagrad kot za pripravo hitrega prigrizka, preden se otroci odpravijo na nogometni trening.