Supă thailandeză cu chifteluțe vegetale și tăieței
Savurează esența aromelor umami și texturile încântătoare ale acestei supe thailandeze cu chifteluțe vegetale HUVUDROLL, legume și tăieței – cina perfectă pentru a te încălzi într-o seară friguroasă.
Conține pește | Porții: 4 | Timp de preparare: 20 de minute
Ingrediente:
360 g (aproximativ 24) chifteluțe vegetale HUVUDROLL
1 dl ceapă prăjită ROSTAD LÖK
4 porții de tăieței gătiți, după preferință
1 ceapă galbenă
2 căței de usturoi
1 lingură de ghimbir, tocat mărunt
2 morcovi 100 g mazăre dulce
1-2 lingurițe de pastă de curry verde
5 dl supă de legume
4 dl lapte de cocos
1 linguriță ulei de susan
2 linguri de sos de pește (sau o alternativă vegetariană)
1 lingură de semințe de susan
zeama și coaja de la 1/2 lămâie
Topping
Ardei iute roșu
Ceapă verde
Coriandru
Pas cu pas:
- Se toacă mărunt ceapa galbenă, usturoiul și ghimbirul. Se curăță morcovii de coajă, se feliază subțire sau se taie bețișoare subțiri. Se feliază subțire și mazărea dulce.
- Se încinge ulei într-o tigaie, la foc mediu, și se adaugă ceapa, usturoiul și ghimbirul, împreună cu pasta de curry. Se călesc ingredientele împreună până când se înmoaie.
- Se adaugă supa de legume, laptele de cocos, uleiul de susan și sosul de pește. Se lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 10 minute.
- Între timp, se prăjesc chifteluțele vegetale HUVUDROLL în ulei, împreună cu semințele de susan.
- Se asezonează supa cu zeama și coaja de lămâie și cu sare.
- Se feliază sau se toacă ardeiul iute roșu, ceapa verde și coriandrul.
- Înainte de servire, se adaugă în supă tăiețeii, chifteluțele vegetale HUVUDROLL și legumele.
- Se pune deasupra ardeiul iute roșu, ceapa verde, firele de coriandru și ceapa prăjită.
