Ceci tostati al chai e peperoncino

Un dessert semplice ma di grande effetto, nel quale la dolcezza delle pere viene esaltata dal leggero gusto amaro del tè. La crema al mascarpone e panna acida arricchisce questo piatto.

Per 250 g.
Tempo: 35 minuti

Ingredienti:
250 g circa di ceci in scatola, bolliti
1 bustina di chai nero biologico con zenzero e bacche di sambuco EGENTID
1 cucchiaio di olio vegetale
½ cucchiaio di peperoncino a scaglie
1 cucchiaino di fiocchi di sale marino pestato

Preparazione:
1. Accendi il forno e riscaldalo a 200° C.

2. Scola e risciacqua i ceci. Strofinali velocemente con un panno da cucina per eliminare le pellicine.

3. Metti i ceci in una ciotola e aggiungi tutti gli altri ingredienti. Mescola con le mani per distribuire bene le spezie.

4. Fodera una teglia con un foglio di carta forno e distribuisci i ceci sulla teglia.

5. Lasciali tostare in forno per circa 30 minuti o fino a che non risultano dorati e croccanti.

6. Lascia raffreddare per qualche minuto sulla teglia prima di servire.

N.B. Questi ceci si gustano al meglio appena sfornati, ma possono essere conservati in frigorifero per una notte e consumati il giorno successivo.