In molte cucine buttiamo via ogni giorno grandi quantità di cibo perfettamente sano. Conservando il cibo in modo più intelligente possiamo ridurre gli sprechi e risparmiare tempo. Ci rimangono anche più soldi sia per le necessità che per i divertimenti.
Potresti aver messo gli avanzi in un contenitore per alimenti dopo aver mangiato, ma non riesci a trovare un coperchio adatto. Oppure, hai messo un contenitore di cibo nel frigorifero, ma non riesci a vedere cosa c'è dentro e te ne dimentichi completamente. Quando abbiamo intervistato le famiglie sulle loro esperienze, abbiamo sentito racconti simili più e più volte. "Volevamo sviluppare prodotti per rendere il tutto più semplice", afferma David Granath, product developer che ha lavorato sul progetto. "Dovrebbero essere semplici e flessibili, nonché adatti a essere combinati e utilizzati in modi che rispecchino le esigenze di ogni famiglia".
"Il sistema prevede, ad esempio, l'utilizzo dello stesso contenitore per alimenti in diverse fasi e la semplice sostituzione del coperchio. Non sarà più necessario alcun lavoro extra", afferma David. I contenitori trasparenti aumentano le possibilità che il cibo venga consumato. Inoltre, i contenitori devono poter essere adattati in base alle diverse esigenze. "Le persone richiedono un sistema coerente per la conservazione del cibo. Non desiderano complicati gadget speciali, ma piuttosto prodotti semplici e diretti che possano essere utilizzati spesso".
I contenitori per alimenti e i coperchi IKEA 365+ possono essere combinati e sono disponibili in diversi materiali e dimensioni. Sono estremamente semplici, ed è tutto ciò che serve. "Ci abbiamo lavorato molto, per esempio facendo in modo che tutte le diverse parti combaciassero. Il prodotto finito è tanto semplice quanto intelligente". Non possiamo risolvere il problema dei rifiuti alimentari, ma possiamo far sì che tutti diventino parte della soluzione.
Quando apriamo la dispensa o il frigorifero tendiamo a mangiare ciò che vediamo per prima. È facile dimenticarsi di ciò che non vediamo. Usando contenitori e coperchi trasparenti diventa più facile trovare tutti i cibi perfettamente sani di cui non ci ricordavamo. Il lato positivo è che si risparmiano anche denaro e risorse. E chissà cosa succederebbe se smettessi di nascondere tutte le verdure e gli altri alimenti sani?
Quando si decide quali contenitori per alimenti acquistare, si può scegliere tra due materiali: vetro o plastica senza BPA. Sono entrambi lavabili in lavastoviglie e adatti al microonde. Inoltre, i contenitori di vetro sono adatti al forno, non si scoloriscono e non assumono il sapore o l'odore del cibo che contengono. I contenitori di plastica pesano meno, possono sopportare cadute accidentali senza rompersi e sono facili da trasportare.
Un coperchio mantiene il cibo più fresco per un periodo di tempo più lungo e può aiutare a ridurre la quantità di plastica o fogli di alluminio necessari in cucina. Vengono usati tre materiali comuni per i coperchi: Plastica senza BPA, silicone e bambù. Un coperchio in plastica crea una chiusura ermetica e a prova di perdite che permette di rallentare il processo di invecchiamento del cibo dovuto all'assenza di ossigeno. È perfetto quando si porta il pranzo al lavoro o per un buffet dai vicini. Un coperchio in silicone crea un vuoto che aiuta a mantenere il cibo fresco e a conservare la temperatura. Se stai cucinando con il forno, può essere usato per coprire il cibo e proteggere il forno da fuoriuscite e schizzi. Con un coperchio in bambù il contenitore diventa più decorativo. È perfetto per il cibo secco da tenere a portata di mano, come i sani cereali per la colazione da lasciare sul tavolo per la famiglia al mattino. Il coperchio in bambù raddoppia la sua utilità come presina quando si servono cibi caldi.
Lo stufato che hai cucinato l'altro giorno avrà probabilmente un sapore ancora migliore alcuni giorni dopo, quando la carne avrà preso il sapore di tutte le erbe e le spezie. Inoltre, è sempre una soddisfazione poter evitare di lavare i piatti. Per ottenere un flusso senza preoccupazioni in cucina si può usare sempre lo stesso contenitore, dalla preparazione e cottura alla conservazione di gustosi avanzi: basta cambiare il coperchio.
Didascalie per le immagini in HFG: Conservazione del cibo Conserva ogni prelibatezza, avanzo e delizia con un coperchio. Ciò aiuta a mantenere il cibo fresco e riduce la necessità di involucri di plastica o fogli di alluminio. Cucinare a casa o mangiare fuori? Perché non entrambi? I contenitori in vetro possono essere usati nel forno, mentre quelli in plastica sono facili da trasportare. Usa lo stesso contenitore per ogni attività, dalla preparazione e dal servizio alla conservazione e al trasporto del cibo. Basta cambiare il coperchio e sei pronto a partire. In questo modo, non dovrai lavare i piatti. Usa sempre lo stesso contenitore, da quando hai una fame incontenibile fino alla fine di un delizioso pasto. Basta cambiare il coperchio a seconda che tu stia preparando, servendo, conservando o trasportando il cibo con te.
