Poêles céramique sol-gel antiadhésif
La poêle en céramique possède un revêtement antiadhésif qui vous permet de cuisiner avec peu de matières grasses mais aussi sans PFAS. IKEA vous propose des poêles classiques ou des poêles à crêpes à petits prix, pour vous faire plaisir au quotidien grâce à une cuisine sans accrocs et plus saine. Faciles à nettoyer, elles se déclinent dans de nombreuses dimensions pour répondre aux besoins des familles comme des individuels.
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Qu’est-ce qu’une poêle en céramique ?
La poêle en céramique est un type de poêle sans PFAS dont le revêtement antiadhésif est ajouté par pulvérisation puis par séchage intense. On obtient ainsi un revêtement dur et lisse qui empêche les aliments d’accrocher à la poêle et facilite le nettoyage.
Le procédé de fabrication d’une poêle en céramique se nomme sol-gel. Ce type de revêtement peut être ajouté sur n’importe quel type de poêle. Que vous préfériez les propriétés d’une poêle en inox ou en aluminium, vous pouvez profiter du confort d’une poêle avec revêtement en céramique.
Quels sont les avantages d’une poêle en céramique ?
Évitant que les aliments accrochent sans nuire à votre santé, et esthétique, la poêle en céramique a des avantages et des inconvénients qui en font l’alliée de la cuisine quotidienne à feu moyen, un peu moins des amateurs de woks et de cuisine à feu vif.
Est-il plus sain de cuisiner avec une poêle en céramique ?
La poêle en céramique permet de cuisiner sans PFAS, sans Téflon et sans PFOA, qui sont des molécules se révélant nocives pour la santé humaine lorsqu’elles sont ingérées repas après repas. Un revêtement sol-gel ne contient pas de substances controversées et résiste à des températures supérieures à 200 °C, ce qui en fait un allié idéal de la cuisine quotidienne.
Le confort d’une poêle avec un revêtement en céramique
Le revêtement en céramique crée une couche dure et lisse à l’intérieur de la poêle, grâce à la chauffe de la silice qui vitrifie. Les aliments n’accrochent donc pas à sa surface, ce qui vous permet de cuisiner avec peu de matières grasses.
Poêle en céramique : un entretien simplifié
La surface lisse d’une poêle en céramique facilite la cuisson des aliments, mais aussi le nettoyage de la poêle. Vous n’avez qu’à laver la poêle avec de l’eau chaude et du liquide vaisselle pour obtenir un ustensile impeccable, prêt à vous accompagner lors de votre prochain repas. Ce confort quotidien repose sur le bon état du revêtement : pendant le nettoyage, veillez à ne pas l’endommager par des chocs ou des rayures en utilisant une éponge trop abrasive ou en cognant la poêle à d’autres ustensiles.
Comment bien choisir votre poêle en céramique ?
Pour trouver votre poêle en céramique idéale, il est important de savoir pour combien de personnes vous cuisinez au quotidien. Penchez-vous également sur le type de préparation : plutôt plats mijotés, œufs au plat ou crêpes ? Enfin, vérifiez la compatibilité entre la poêle et votre type de feu.
Sur quels feux utiliser une poêle en céramique ?
Une poêle en céramique est compatible avec tous types de feux :
• gaz ;
• induction ;
• vitrocéramique ;
• plaque électrique.
Certaines poêles en céramique peuvent même aller au four. Le revêtement sol-gel est en effet parfaitement résistant à ces températures : c’est la poignée de la poêle qui ne doit ni être en bois ni en plastique.
Quelle taille choisir pour une poêle en céramique ?
La bonne taille d’une poêle avec revêtement en céramique dépend directement du nombre de personnes qui partagent le repas. Comptez 20 à 24 cm de diamètre pour une poêle individuelle et 28 à 30 cm de diamètre pour une famille de 3 ou 4 personnes.
Adaptez également le choix de votre poêle en céramique à vos préparations : les petits diamètres à hauts bords (10-15 cm) sont parfaits pour la préparation des sauces, tandis que les grandes poêles peu hautes font d’excellentes poêles à crêpes !
Comment entretenir les poêles en céramique ?
Comme tout ustensile de cuisine qu’on cherche à conserver durant de nombreuses années, la poêle en céramique nécessite d’adopter quelques bons réflexes à chaque étape de son utilisation.
• Avant la première utilisation : lavez une première fois votre poêle à la main.
• Pendant la cuisson : mélangez avec des ustensiles en bois ou en silicone et ne chauffez pas à vide.
• Après la cuisson : laissez refroidir la poêle avant de la nettoyer à la main.
Enfin, rangez votre poêle en céramique pour induction, gaz, vitrocéramique ou plaque électrique, là où elle ne craindra pas les chocs avec d’autres ustensiles.
FAQ
Peut-on mettre une poêle en céramique au lave-vaisselle ?
La poêle en céramique peut passer au lave-vaisselle mais son revêtement s’abîmera plus vite. Au quotidien, privilégiez un nettoyage à la main.
Comment nettoyer une poêle en céramique ?
En cas de tache récalcitrante, vous pouvez ajouter du vinaigre blanc à l’eau chaude et au liquide vaisselle habituel. Toutefois, n’utilisez jamais d’éponge abrasive ou de paille de fer !
Est-ce que la poêle en céramique contient des PFAS ?
Une poêle avec un revêtement en céramique ne contient aucun PFAS. Son revêtement est en effet conçu à base de silice et d’eau, puis longuement chauffé autour de 1 000 °C.