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¿Cuáles son las ventajas de las sartenes de hierro fundido?
Si estás pensando en comprar una sartén de hierro fundido pero todavía tienes dudas sobre sus ventajas, te las contamos todas aquí:
Retención y distribución del calor
Las sartenes de hierro fundido calientan de manera uniforme y mantienen el calor por mucho tiempo, lo que permite cocinar los alimentos de una forma homogénea.
Durabilidad
La durabilidad de las sartenes de hierro fundido es uno de sus puntos fuertes, ya que son extremadamente resistentes y pueden durar toda la vida. Tanto las sartenes como las ollas de hierro fundido pueden pasar de generación en generación si se cuidan bien.
Versatilidad
Las sartenes de hierro fundido son aptas para cocinar en todo tipo de placas, incluso inducción. Por si eso fuera poco, las puedes utilizar también para cocinar con leña, en el horno o sobre una parrilla, por lo que puedes utilizar una gran variedad de técnicas de cocina.
Superficie antiadherente natural
Una sartén de hierro fundido curada correctamente desarrolla una capa antiadherente natural que mejora con el uso.
Aporte de hierro a la dieta
Cocinar en hierro fundido puede aumentar ligeramente el contenido de hierro en los alimentos.
Resistencia a arañazos y golpes
El hierro fundido es un material extremadamente resistente y no se daña fácilmente con utensilios metálicos, como puede suceder en sartenes con recubrimientos antiadherentes sintéticos.
Limpieza y mantenimiento
Las sartenes de hierro fundido son muy fáciles de limpiar y mantener, ya que no requieren de productos químicos agresivos. Límpiala solo con un jabón suave y agua caliente y ayúdate con un cepillo o una esponja suave si lo necesitas.
¿Cómo curar una sartén o una olla de hierro fundido?
- Frota con aceite todas las superficies.
- A continuación, calienta la olla/sartén en el horno o en la placa a 150ºC como máximo durante una hora como mínimo.
- Deja que enfríe y elimina el exceso de aceite.
- ¡Tu sartén de hierro fundido o tu olla ya está lista para utilizarse sin que se peguen los alimentos!