Käsebällchen

Du brauchst dafür:

200 g Frischkäse
120 g fein geriebenen Parmesan
Zesten einer halben Zitrone
Salz
Pfeffer
fein gehackte Petersilie

Und so gehts:

1. Geriebenen Parmesan und Frischkäse vermengen.

2. Zitronenzeste, Salz und Pfeffer hinzugeben.

3. Mischung mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Dann aus der Kühlung nehmen und die Bällchen formen.

4. Bällchen in gehackter Petersilie rollen, bis sie eine grüne „Kruste” haben.

Tipps:

Die Bällchen kannst du bereits einen Tag vor Verzehr machen. Nur das Rollen in der Petersilie sollte erst kurz
vor dem Servieren geschehen.