Truffes au biscuit au gingembre et au chocolat

Il est temps de lancer de nouvelles traditions ? Laisse-toi envahir par l’esprit des fêtes avec cette douceur croustillante et chocolatée qui mêle deux saveurs classiques du Noël suédois. Bon appétit !

Main prenant une douceur sur un plat en verre où se trouvent des truffes brun doré couvertes de miettes, sur une surface verte.

Nombre de portions : 40 | Temps de préparation : 20 minutes + 6 heures

Ingrédients

20 biscuits au gingembre VINTERSAGA

3 x 100 g de chocolat noir CHOKLAD MÖRK

1,5 dl de crème fraîche

100 g de beurre, à température ambiante

1/2 c. à c. de sel

Préparation étape par étape :

Hacher grossièrement le chocolat.
Placer les biscuits au gingembre dans un sachet en plastique. Les écraser pour les émietter jusqu’à la taille voulue.
Chauffer la crème fouettée et le beurre dans une casserole jusqu’à atteindre 75 °C. Retirer la casserole du feu et ajouter le chocolat. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Ajouter les miettes de biscuits au gingembre et mélanger jusqu’à obtenir à nouveau un mélange lisse. Laisser le mélange refroidir au réfrigérateur pendant au moins quatre heures.
Façonner des boulettes rondes avec le mélange et les rouler dans le reste des miettes de biscuits au gingembre.