Spaghettis au pesto de roquette, HUVUDROLL @zuckerjagdwurst

Ingrédients pour 4 portions 

500 g de spaghettis

Sel

Pour le pesto de roquette:

100 g de roquette

2 gousses d’ail

60 g de noix de pécan

2 cs de flocons de levure

150 ml d’huile d’olive

2 cs de jus de citron

1 cs de sirop d’agave

Sel

Poivre

Pour les boulettes végétales:

500 g de boulettes végétales HUVUDROLL

Huile végétale pour la cuisson

Pour les cubes de panais croustillants:

3 petits panais

Huile végétale pour la cuisson

Sel

Poivre

1. Préparer le pesto: laver la roquette et la secouer pour la sécher, éplucher les gousses d’ail. Mettre la roquette, les gousses d’ail, les noix de pécan, les flocons de levure, l’huile d’olive, le jus de citron et le sirop d’agave dans un hachoir ou un mixeur et mélanger jusqu’à obtenir un pesto crémeux. Saler et poivrer généreusement et ajouter plus de jus de citron si nécessaire. Réserver ensuite le pesto.

2. Laver les panais et éventuellement les éplucher (uniquement s’ils sont très sales). Ensuite, les couper en quatre dans le sens de la longueur et en petits morceaux d’environ 1 cm. Maintenant, faire bouillir l’eau pour les spaghettis et cuire les pâtes al dente comme indiqué sur l’emballage.

3. Pendant la cuisson des spaghettis, faire chauffer deux poêles avec de l’huile végétale. Placer les boulettes végétales HUVUDROLL congelées dans l’une des poêles et les faire cuire à feu doux ou moyen pendant env. 10 minutes de tous les côtés, en les retournant toutes les 2 minutes.

Mettre les morceaux de panais dans la deuxième casserole et les faire revenir à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Saler et poivrer.

4. Égoutter les spaghettis et les servir avec le pesto de roquette, les HUVUDROLL et les morceaux de panais croustillants.

Conseil: tu peux facilement préparer cette recette sans gluten en utilisant des pâtes sans gluten.

Bon appétit!