Recette : Le Naked Cake végétalien aux fraises et la limonade à la pastèque et aux fraises @vanillac
En Suède, nous aimons faire la fête, aller à la campagne, apprécier la compagnie des autres et trinquer à la vie avec "skål !". Et bien sûr, nous ne manquons jamais de bons plats comme ce gâteau à la fraise et cette limonade pastèque-fraise de @vanillacrunnch.
Naked Cake végétalien aux fraises
Ingrédiens
Base
200 g de biscuits KAFFEREP
80 g de beurre végétalien
Biscuit
400 g de farine d'épeautre, légère
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
150 g de beurre végétalien
200 g de sucre
380 ml de lait d'avoine
50 ml d'eau gazeuse
½ cuillère à café de sel
Garniture
750 g de séré végétalien ou de yaourt Skyr
100 g de sucre
300 g de crème végétalienne
3 pces de raidisseur de crème
350 g de fraises
Layering
400 g de confiture de fraises SYLT JORDGUBB, 200 g par couche
Décoration
Fraises et pistaches
Étape 1
Pour le fond croustillant, mélange finement les biscuits et le beurre et presse-les sur le fond d'un moule à charnière de 20 cm. Fais cuire au four à 180 degrés pendant environ 8 minutes. Laisse refroidir, puis étale 200 g de confiture sur le dessus.
Étape 2
Pour le biscuit, mélange tous les ingrédients dans un bol. Fais cuire au four à 180 degrés (convection) pendant environ 40 minutes. Laisse refroidir et divise en 3 couches.
Étape 3
Dans un autre bol, mélange le séré et le sucre. Fouette la crème avec le batteur à crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
Étape 4
Place maintenant l'une des couches de base de biscuit sur la couche de confiture, ajoute des fraises et une couche de garniture sur le dessus. Répéte l'opération avec la deuxième et la troisième base. Ajoute des fraises à la couche supérieure et saupoudre de pistaches.
Étape 5
Laisse refroidir au réfrigérateur pendant plusieurs heures
Limonade de melon d'eau et de fraises
Ingrédients
100 g de fraises mûres
200 g de pastèque
Jus d'un demi citron
500 ml d'eau froide (pétillante)
10 ml de sirop de fleur de sureau DRYCK FLÄDER
Glaçons
Étape 1
Coupe la pastèque en quartiers, enlève les graines et sépare la chair de l'écorce.
Étape 2
Coupe les fraises en deux. Mets les fruits dans un mixeur avec le jus de citron, le sirop et l'eau et mixe jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 3
Remplis les verres de glace, ajoute la limonade et déguste-la bien froide.
Recipe and Photos: @vanillacrunnch