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Recette : Focaccia de Noël @cheftosca

Apporte la magie des fêtes à ta table avec cette recette de Focaccia de Noël par @cheftosca. Cette délicieuse transformation d'un classique italien est aussi belle que savoureuse. Parfaite pour un dîner confortable ou comme vedette de ta tartinade de vacances, elle ne manquera pas d'impressionner. Cuisinons un peu de joie ensemble!

Focaccia fraîchement cuite avec des herbes et de l'huile d'olive sur une table en bois.
Pain de focaccia avec des herbes et du piment coupé en tranches sur une planche en bois, en coupant un morceau et en le plaçant sur le dessus.

@cheftosca te montre comment on fait : 

Ingrédients

 

  • 350 g de farine ordinaire (tout usage)
  • ¾ cuillère à café de sel
  • 1½ cuillère à soupe de sucre
  • 10,5 g de levure instantanée OU 30 g de levure fraîche
  • 225-270 ml d'huile d'olive extra vierge (divisée)
  • 200 ml d'eau tiède, 3 gousses d'ail (finement émincées)
  • Feuilles de sauge fraîche
  • Huile d'olive pour badigeonner avant la cuisson

Recette

  1. Préparer la pâte : Dans un grand bol, mélange la farine, le sel, le sucre, la levure, l'eau tiède et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Huile légèrement tes mains et pétris la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse (environ 5 à 10 minutes).
  2. Première levée : Place la pâte dans un bol légèrement huilé, couvre-la et laisse-la dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
  3. Former la pâte : Graisse un moule de 30x10 cm avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Presse la pâte dans le moule avec des mains huilées, en la répartissant uniformément. Couvre le plat et laisse la pâte reposer pendant 45 minutes. Ajoute de la saveur : Perce des trous profonds dans la pâte avec tes doigts. Badigeonne-la d'huile d'olive, d'ail émincé et de feuilles de sauge fraîche hachées.

4. Décorer: Ajouter des brins de romarin, des rubans de poivron et des tranches de radis pour une touche festive et colorée.

5. Cuire : Place la focaccia dans un four froid, puis fais-la cuire pendant 20 à 25 minutes à 200°C jusqu'à ce qu'elle soit dorée et gonflée. Arrose-la d'un peu plus d'huile d'olive lorsqu'elle sort du four. Servir : Laisse la focaccia refroidir légèrement, puis sers-la chaude ou à température ambiante.

Conseil : Garde tes mains légèrement huilées pour faciliter le travail avec la pâte.

6. Sers la joie : Tranche ta focaccia de Noël et sers-la avec des soupes, des fromages, ou tout simplement seule avec un filet de glaçage balsamique. C'est l'ajout parfait à ta table de fête et une façon créative de célébrer la saison.