Recette : Cupcakes au cheesecake de marguerite @cannellerebelle

Tu veux aussi faire entrer le printemps dans ta table ? Alors essaie cette recette de @cannellerebelle. Avec leur garniture crémeuse et leur topping sucré aux pâquerettes, ces cupcakes sont tout simplement parfaits pour toute célébration printanière. Amuse-toi bien à cuisiner !

Ingrédients 

Pour les cupcakes

2 œufs
120 g de beurre
140 g de farine
4 cuillères à soupe de lait<
100 g de sucreUne pincée de sel
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à café de levure chimique  

Pour le glaçage
160 g de fromage frais
100 g de beurre
300 g de sucre en poudre
1 cuillère à café d'extrait de vanille
80 g de fromage blanc au citron 

Préparation

1. Préchauffe ton four à 180°C.  

2. Bats le beurre et le sucre avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux. Ajoute les œufs un par un, puis tamise peu à peu la farine, le sel et la levure chimique. Mélange bien le tout, puis incorpore le lait et le goût de ton choix.

3. Mets 2 cuillères à soupe de pâte dans chaque moule à muffins. Glisse-les dans le four et fais-les cuire pendant 20 minutes. Laisse-les refroidir après la cuisson.Pendant que les muffins refroidissent, prépare le glaçage. Bats le beurre avec un mixeur électrique jusqu'à ce qu'il soit mou.

4. Ajoute peu à peu le sucre et la vanille et bats pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoute le fromage frais et l'extrait de vanille et continue à battre. 

5. Décore maintenant les cupcakes avec le glaçage en forme de fleur : commence par le bord et progresse vers le centre du cupcake, en appuyant un peu plus sur les bords extérieurs des pétales. Utilise le fromage blanc au citron pour le centre des marguerites.

6. Sers-les tout de suite ou conserve-les bien couverts au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. S'il ne fait pas trop chaud, tu peux aussi les laisser quelques heures à température ambiante.