Ragoût à l’indienne aux boulettes végétales
Donne du piquant à ton repas avec ce savoureux ragoût ! Alliant légumes, épices indiennes et boulettes végétales, ce plat végétarien coloré est absolument délicieux.
À base de plantes | Pour 4 personnes | Préparation : 30 minutes
Ingrédients:
Ragoût à l’indienne aux boulettes végétales
360 g de boulettes végétales HUVUDROLL (environ 24 boulettes)
Riz pour 4 personnes
1 oignon jaune
2 gousses d’ail
1 c.à s. de gingembre finement haché
2 c. à s. de purée de tomates
1 c.à s. de mélange d’épices garam masala
1 ml de piment en flocons
2 dl de lait de coco
1 dl d’eau
2 dl de tomates concassées
1 cube de bouillon de légumes
30 g de pousses d’épinards
Sel
Chutney de mangue
Noix de cajou
Oignons de printemps
Coriandre
Huile pour friture
Préparation :
- Faire cuire le riz selon les indications de l’emballage.
- Hacher l’oignon jaune, l’ail et le gingembre. Dans une poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen et ajouter les ingrédients hachés. Laisser chauffer de manière à amollir l’ensemble.
- Ajouter la purée de tomates, le garam masala et les flocons de piment. Laisser mijoter quelques minutes.
- Verser le lait de coco, l’eau et les tomates concassées. Émietter le cube de bouillon dans le mélange et remuer.
- Ajouter les boulettes végétales HUVUDROLL et laisser mijoter pendant une quinzaine de minutes. Saler.
- Hacher les noix de cajou, les oignons de printemps et la coriandre.
- Ajouter les pousses d’épinards dans la cocotte avant de servir.
Au moment de servir
Servir le ragoût avec le riz et garnir de chutney de mangue, d’oignons de printemps finement hachés, de noix de cajou et de coriandre. Bon appétit !
