Pain de haché végétal et purée de pommes de terre avec accompagnements classiques suédois
Pain de haché végétal à l’ail servi avec de la purée de pommes de terre crémeuse et des accompagnements classiques suédois tels que la sauce à la crème, les airelles et le concombre mariné.
Nombre de portions: 4 | Préparation: 20 minutes
Ingrédients:
Préparation pour sauce à la crème ALLEMANSRÄTTEN
Purée de pommes de terre ALLEMANSRÄTTEN
Pain de haché
750 g de haché végétal VÄRLDSKLOK
1 oignon jaune
1 gousse d’ail pressée
1 c. à c. de romarin séché
2 c. à c. de moutarde de Dijon
0,5 c. à c. de poivre noir
1 c. à c. de sel
Huile de colza SMAKRIK pour la cuisson
Airelles au sucre
250 g d’airelles congelées
0,5 dl de sucre en poudre
Concombre mariné
0,5 dl de vinaigre
3,5 dl d’eau
2,5 c. à s. de sucre
1 concombre
1 pincée de sel
2 c. à s. de persil finement haché
Marche à suivre:
Pain de haché
- Dégeler et étaler le haché sur un plateau pendant environ 30 minutes (il ne doit pas atteindre la température ambiante).
- Préchauffer le four à 225℃.
- Hacher finement l’oignon et le faire revenir dans l’huile de colza jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Mélanger le haché avec les autres ingrédients et s’humidifier les mains. Façonner un pain sur une feuille de papier sulfurisé.
- Enfourner à mi-hauteur pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’il ait une belle couleur et une texture ferme.
- Préparer la purée de pommes de terre et la sauce à la crème en suivant les instructions figurant sur l’emballage.
Airelles au sucre
- Placer les airelles dans un bol, saupoudrer de sucre et mélanger jusqu’à ce que le sucre soit dissout et les airelles dégelées.
Concombre mariné
- Mélanger le vinaigre, l’eau et le sucre, remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissout.
- Couper finement le concombre, de préférence à la mandoline.
- Ajouter au mélange le concombre, le sel et le persil. Laisser reposer au moins 30 minutes avant de servir.
