Nouilles épicées au gingembre avec haché végétal @cheftosca
Les nouilles sont toujours une bonne idée ! Cette recette super simple et délicieuse de nouilles épicées au gingembre avec du haché végétal VÄRLDSKLOK de @cheftosca t'aidera à oublier le froid de l'hiver et à réchauffer ton cœur.
Ingrédients
Pour les nouilles
250 g de nouilles, tu peux utiliser soit des nouilles udon, soit des nouilles de riz épaisses
50 g de haché végétal VÄRLDSKLOK
2 gousses d'ail
30 g de bébés épinards
70 g de champignons shiitake
Huile d'olive
Pour la sauce
1 grande cuillère à café de pâte miso
½ cuillère à café de pâte ou de flocons de poivron rouge
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 citron vert (jus)
10 g de gingembre frais râpé
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
Toppings
Coriandre fraîche
Graines de sésame
Oignons de printemps
Zestes de citron vert ou de citron
Voici comment faire :
1. Fais décongeler le haché végétal l pendant la nuit au réfrigérateur.
2. Coupe les gousses d'ail et les champignons shiitake en fines tranches.
3. Fais revenir les champignons et l'ail avec le haché végétal et un peu d'huile d'olive pendant quelques minutes dans une poêle.
4. Mélange tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol et mets-les de côté. Pour obtenir une structure de sauce plus lisse, tu peux aussi utiliser un mixeur plongeant pour cela.
5. Fais cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage, égoutte-les et garde un peu d'eau de cuisson.
6. Ajoute les pâtes au mélange de champignons et de viande et ajoute la sauce à feu doux.
7. Ajoute les petits épinards. Si la préparation est un peu trop sèche, tu peux ajouter l'eau des pâtes.
8. Saupoudre la coriandre, les graines de sésame, les oignons de printemps et un peu de zeste de citron ou de citron vert.
Servir et savourer !
