Gâteau de Midsommar aux baies @cheftosca
Célèbre l'été suédois avec le gâteau aux baies en couches de @cheftosca - un must pour ta fête de Midsommar ! Les baies fraîches et les fleurs font de ce gâteau végétalien le point fort de toute fête estivale. Apporte le goût de Midsommar directement sur ta table !
Ingrédients
Ingrédients secs
300 g de farine
12 g de levure chimique
100 g de fécule de maïs
200 g de sucre brun1 pincée de sel
Ingrédients humides
20 g de vinaigre de cidre
100 g de beurre végétalien (fondu)
400 g de compote de pommes
160 g de lait végétal
Glaçage
230 g de beurre végétalien, ramolli à température ambiante
360 g de sucre en poudre
2-3 cuillères à soupe de lait végétalien
1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
Autre
Baies (quantité souhaitée pour le gâteau et la garniture)
Fleurs comestibles, pour la décoration
Préparation
- Préchauffe ton four à 180°C.
- Graisse et farine deux moules à gâteau ronds de 25 cm.
- Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre brun, la fécule de maïs, la levure chimique et le sel.
- Dans un bol séparé, mélange le beurre végétalien fondu, la compote de pommes, le lait végétal et le vinaigre de cidre. Ajoute peu à peu les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélange jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Fais attention à ne pas trop mélanger.
- Ajoute une poignée de baies à la pâte.Répartis la pâte uniformément dans les deux moules à gâteau préparés.
- Fais cuire le gâteau dans le four préchauffé pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent placé au milieu du gâteau en ressorte propre.
- Laisse les gâteaux refroidir dans les moules pendant environ 10 m
- inutes, puis renverse-les sur une grille métallique pour qu'ils refroidissent complètement.Bats le beurre végétalien mou dans un grand bol jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
- Ajoute petit à petit le sucre en poudre et fouette-le bien après chaque ajout.
- Ajoute le lait sans lait par cuillère à soupe jusqu'à ce que le glaçage ait la consistance souhaitée.
- Ajoute l'extrait de vanille. Verse le glaçage dans une poche à douille avec la pointe souhaitée. Met
- s-le au réfrigérateur si le gâteau n'est pas encore prêt, ou utilise-le immédiatement.
- Lorsque les gâteaux ont complètement refroidi, place une couche sur un plat de service.
- Avec du glaçage à température ambiante, étale une couche de glaçage sur la première couche de gâteau.
- Pose la deuxième couche de gâteau par-dessus et répartis le reste du glaçage uniformément sur le dessus et les côtés du gâteau.
- Décore le gâteau à ta guise avec d'autres baies et fleurs.
- Coupe le gâteau et sers-le lors de ta fête de Midsmmar