Boulettes de haché végétal à la grecque avec sauce tomate
Un petit goût de Grèce dans ta assiette? Essaye ces boulettes de haché végétal juteuses à souhait, avec de la feta, une sauce généreuse à la tomate et des accompagnements classiques méditerranéens.
Nombre de portions: 4 | Temps: 40 minutes
Ingrédients:
Boulettes de haché
500 g de haché végétal VÄRLDSKLOK
150 g de feta
2 gousses d’ail pressées
1 dl de persil frais haché
1 c. à s. d’origan séché
1 c. à c. de sel
0,5 c. à c. de poivre noir
Huile de colza pour la cuisson
Sauce tomate
500 g de tomates concassées
1 dl d’eau
1 gousse d’ail pressée
0,5 c. à c. de miel
0,5 c. à c. de sel
0,5 c. à c. d’origan séché
0,5 c. à c. de poivre noir
Pommes de terre rôties
1 kg de petites pommes de terre lavées
2 c. à s. d’huile de colza
1 pincée de sel
Tzatziki
3 dl de yaourt épais
½ concombre
1 gousse d’ail pressée
1 c. à s. d’huile d’olive
0,5 c. à c. de sel
Marche à suivre:
Boulettes de haché
- Étaler le haché surgelé sur un plateau et le laisser dégeler pendant environ 30 minutes. Il ne doit pas atteindre la température ambiante.
- Émietter la feta sur le haché et mélanger tous les ingrédients.
- S’humidifier les mains et façonner de petites boulettes avec la préparation.
- Poêler les boulettes de haché dans l’huile jusqu’à obtention d’une texture ferme et d’une couleur dorée.
- Couvrir de sauce tomate et laisser mijoter pendant 10 minutes environ. Ajouter de l’eau si nécessaire.
Sauce tomate
- Mélanger tous les ingrédients.
Pommes de terre rôties
- Régler le four à 225 °C.
- Disposer les pommes de terre dans un plat à four, arroser d’un filet d’huile d’olive. Saler et mélanger.
- Enfourner à mi-hauteur pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres à l’intérieur, et dorées et croustillantes à l’extérieur.
Tzatziki
- Râper grossièrement le concombre. Le faire dégorger.
- Mélanger le concombre, le yaourt, l’ail et le sel.
- Arroser d’un filet d’huile d’olive.
