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L’art d’accommoder les restes: la panzanella

Salade de pain toscane

Le pain est dur et rassis? On peut en faire des croûtons, du pain perdu ou une délicieuse panzanella toscane:

  • Couper le pain en petits cubes
  • Trancher en rondelles un concombre pelé
  • Couper en dés un poivron jaune
  • Couper 300 g de tomates cerises en deux
  • Tout mélanger dans un saladier, assaisonner avec du basilic haché et une sauce à base d’huile d’olive et de vinaigre balsamique
  • Décorer avec quelques feuilles de roquette