Geflügelbällchen mit Gemüsekroketten und Senfsosse
Leckere, ausgewogene Mahlzeiten zuzubereiten, muss nicht schwierig oder zeitaufwändig sein. Hier ein leckerer Vorschlag, der Proteine und Gemüse kombiniert – mit einer kleinen Portion cremigem Genuss.
Zutaten
Für 6 Portionen
- Zubereitungsdauer 25 Minuten (Brokkoli-Kartoffelmedaillons zuerst 8 Stunden im Kühlschrank auftauen lassen)
- 1000 g HUVUDROLL Geflügelbällchen
- 600 g GRÖNSAKSKAKA Brokkoli-Kartoffelmedaillons
- 1 Pkg (28 g) ALLEMANSRÄTTEN Rahmsossenpulver
- 1 EL SENAP MILD Milder Senf
- 2 Eier
- 60 g Weizenmehl (Type 405)
- 40 g Pankobrösel
- 1 Liter Öl zum Frittieren
- Salat der Saison
Schritt für Schritt
- Die Brokkoli-Kartoffelmedaillons auftauen lassen und in die gewünschte Form bringen.
- Die Eier in eine Schüssel schlagen und leicht verquirlen. Das Mehl und die Pankobrösel in separate Schüsseln geben und die Schüsseln in einer Reihe in der Nähe des Kochfelds aufstellen.
- Eine hohe Kasserolle mit Öl füllen und auf das Kochfeld stellen. Das Öl auf 190° C erhitzen, dann die Hitze auf mittlere Stufe verringern und das Öl möglichst bei 180-190° C halten.
- Die geformten Gemüsekroketten zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und schliesslich in Pankobröseln wenden. 2 Kroketten gleichzeitig im Öl 2-3 Minuten lang frittieren, bis sie eine goldbraune Farbe entwickeln. Die Kroketten herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salz von allen Seiten bestreuen.
- Die Geflügelbällchen in der Heissluftfritteuse goldbraun braten.
- ALLEMANSRÄTTEN Rahmsossenpulver nach Packungsanleitung zubereiten. Die Sahnesosse mit 1 EL SENAP MILD Senf vermischen.
- Die Geflügelbällchen und Gemüsekroketten mit deinem saisonalen Lieblingssalat und etwas Senfrahmsosse servieren.
