Pflanzliche Pancakes mit Apfelmus von @vegan.wirtin.wien
Was gibt es Besseres, als einen Stapel fluffiger Pancakes, die in wenigen Minutenzubereitet sind? Dieses Rezept begeistert Groß und Klein mit seiner Einfachheit und dem warmen Geschmack von Apfelmus und Zimt. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen süßen Snack zwischendurch – und alles aus Zutaten, die du sicher schon zu Hausehast und rein pflanzlich sind.
Pflanzliche Pancakes mit Apfelmus
Zutaten für 2 Personen:
- 150 g Mehl
- 1 EL Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 ml pflanzliche Milch (z. B. Hafer- oder Mandelmilch)
- 1 EL neutrales Pflanzenöl
- Apfelmus (zum Servieren)
- Optional: Zimt und Puderzucker
So wird's gemacht:
- Teig vorbereiten: Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.Die pflanzliche Milch und das Öl dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Pancakes braten: Eine beschichtete Pfanne leicht einfetten und bei mittlerer Hitze erhitzen. Pro Pancake etwa 2 Esslöffel Teig in die Pfanne geben und 2-3 Minuten pro Seite backen, bis sie goldbraun sind.
- Anrichten: Die Pancakes stapeln und mit Apfelmus servieren. Nach Belieben mit Zimt und Puderzucker garnieren.
