Fleischbällchen & noch viel mehr

Bällchen Strudel

Fleisch(los)-Bällchen mit Sauerkraut und Rahm

Rezept für 4 Portionen

Zutaten:

• 700g IKEA HUVUDROLL Fleischbällchen oder Fleischlosbällchen
• 260g Flammkuchenteig
• 300g fertig gekochtes Sauerkraut
• 1 ganzes Ei
• 200g Sauerrahm
• 10g Schnittlauch
• Salz, Pfeffer

Schritt für Schritt:

1. Den Ofen auf 190 °C Umluft vorheizen.
2. Für die Fülle: Die Fleischbällchen in kleine Stücke schneiden (achteln) und mit dem fertig gekochten Sauerkraut vermengen.
3. Den Teig auslegen, die Fülle in der Mitte des Teiges auftragen und an den Rändern ca. 1 cm frei lassen.
4. Danach die Ränder einschlagen und den Teig über die Fülle heben und aufrollen. Leicht andrücken.
5. An der Oberseite des Strudels mit einem scharfen Messser sechs, 3cm lange Einschnitte machen.
6. Das Ei mit einem Esslöffel Wasser vermischen und den Strudel damit gut einstreichen.
7. Bei 190 Grad im Ofen mit Umluft ca. 30-40 Minuten backen.
8. Den Sauerrahm mit geschnittenen Schnittlauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack vermischen.
9. Vor dem Schneiden, den Strudel ca. 10 Minuten rasten lassen.
10. Den Strudel in 4 gleiche Teile schneiden und anrichten, mit Sauerrahm servieren.

Bällchen Hawaii

Fleisch(los)-Bällchen mit Ananas in Sweet-Chili-BBQ-Sauce und Reis

Rezept für 4 Portionen

Zutaten:

• 520g IKEA HUVUDROLL Fleischbällchen oder Fleischlosbällchen
• 240g Basmatireis
• 400g Paprika rot und grün
• 120g Zwiebeln rot
• 200g Ananasringe (frisch oder eingelegt)
• 240g Sweet-Chili-Sauce
• 120g BBQ-Sauce
• 25g Frühlingszwiebel 

Schritt für Schritt:

1. Den Basmatireis in Salzwasser weich kochen.
2. Die Bällchen im Ofen bei 175 °C Umluft ca. 25 Minuten backen oder in der Pfanne mit etwas Öl langsam braten.
3. Für die Sauce den Zwiebel und die Paprika in rechteckige Stücke schneiden
4. und in etwas Öl leicht farblos 3-4 Minuten anbraten.
5. Die Ananasringe in kleine Stücke schneiden.
6. Die BBQ-Sauce, Sweet-Chili-Sauce, etwas Wasser, sowie die Ananasstücke den Zwiebeln beifügen.
7. 5 Minuten langsam kochen.
8. Die fertigen Bällchen mit der Sauce vermischen, anrichten und mit Frühlingszwiebel garnieren.
9. Den Reis als Beilage servieren.

Bällchen Curry

Fleisch(los)-Bällchen mit Kartoffeln und schwedischem Fladenbrot

Rezept für 4 Portionen

Zutaten:

• 520g IKEA HUVUDROLL Fleischbällchen oder Fleischlosbällchen
• 30ml helles ungeröstetes Sesamöl
• 15-20 g Curry-Masala-Mix Pulver
• 100g Zwiebeln gelb
• 100g Karotten
• 200g Gelber Paprika
• 100g Edamame
• 400ml Gemüsebouillon oder Wasser
• 520g Kartoffeln
• 100ml Schlagobers
• 160g Naan Brot
• Sesam Öl dunkel geröstet
• Gemischte Kräuter, Salz

Schritt für Schritt:

1. Den Ofen auf 175 °C Umluft vorheizen.
2. Zwiebel, Karotten und Paprika in kleine Würfel schneiden (5x5mm) und in hellem Sesamöl leicht, farblos anbraten.
3. Curry-Masala-Mix Pulver beifügen, kurz durchrühren und mit Gemüsebouillon oder Wasser aufgießen.
4. Die Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden, beifügen und bei kleiner Flamme weich kochen.
5. Sobald die Kartoffel weich sind, die Edamame und das Schlagobers beifügen, mit Salz abschmecken und ca. 3 Minuten auf kleiner Flamme fertig kochen.
6. Die Bällchen im Ofen bei 175 °C Umluft ca. 25 Minuten backen oder in der Pfanne mit etwas Öl langsam braten.
7. Das dunkle Sesamöl mit den gemischten Kräutern vermischen auf das Naan Brot aufstreichen und im Ofen bei 150 °C ca. 4 Minuten erwärmen.
8. Das Curry anrichten, mit den fertigen Bällchen belegen und das warme Naan Brot separat servieren.